Шакшука. Ближневосточная кухня

Этот завтрак любят многие в разных частях света, полюбите и вы...

Ингредиенты

* Помидоры 5 шт.
* Сладкий красный перец 1/2 шт.
* Перец чили 1/2 шт.
* Репчатый лук 1 шт.
* Чеснок 3 зубчика
* Яица 4 шт.
* Паприка сладкая 1ч.ложка
* Перец черный горошком 6 шт.
* Перец белый горошком 5 шт.
* Базилик сухой 1 ч.ложка
* Зелень петрушки и зеленый лук, мелко нарезанный по 1 ч.ложке
* Соль по вкусу

Как готовить

1. Все овощи мелко нарезать.
2. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить в течение 2-3 мин. чеснок и горький перец.
3. Добавить помидоры и болгарский перец и тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи.
4. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.
5. Продолжать жарить на небольшом огне до готовности. Яичный белок должен побелеть, я желток должен быть жидким (4-6 мин)
6. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.

Источник:

#видеорецепт #всегда вкусно #завтраки #кулинария #рецепты #шакшука

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Как приготовить идеальный завтрак для любовницы

Мясо и соль, свинина и баранина

Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!

19 комментариев

Дарья

6 лет назад

Оставлять желток жидким категорически не рекомендую, только если это ваши собственные здоровые курицы снесли

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

ssdeep

Дарья

6 лет назад

а вы уверены что ваши собственные курицы на 100% здоровы? куриц на птицефермах хотя бы вакцинируют и регулярно проверяют, а вы своих как часто? да и сальмонела погибает при термообработке 70 градусов за 5 минут, а у данного блюда температура намного выше

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дарья

ssdeep

6 лет назад

Я никогда не жила в селе и не в курсе про способы выявления сальмонеллы, но я живу в Израиле, родине шакшуки, и у нас тут регулярно есть новости про нескончаемый поток контрабандных яиц с територий, кишащих сальмонеллой. Их там точно никто не проверяет ни на что. Поэтому предупреждают варить яйца до твердого состояния всегда, и в шакшуке особенно

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Роман

Дарья

6 лет назад

всю жизнь сознательную только так и жарю, чтоб потом хлебушком вымакать! Из болезней только ангина была за всю жизнь! Рома 39 годиков :)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дарья

Роман

6 лет назад

да, это вкусно, помню с детства.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей

Дарья

6 лет назад

Что значит "территория кишащая сальмонелой" ?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Поручик

17k

6 лет назад

Если БУКВАЛЬНО следовать рецепту, то получится лютая херня. В туристическом сообществе это называется "хрючево": субстанция "условно-съедобная, питательная, но невкусная" :)

-7

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 19 комментариев