Устрицы

Никогда не думала, что наступит день, когда на завтрак, обед и ужин я буду есть только устрицы! И вот такой день настал. Один из моих клиентов решил открыть небольшой устричный бар в Карловых Варах и в связи с этим заказал мне небольшую фотосессию. Мы с подругой закинули в машину фото технику и покатили из Праги прямиком в уютный курортный городок, окруженный зелеными холмами, наполненный минеральными источниками, дорогими ресторанами и пафосными отелями.
Во-первых, мы очень сильно переживали. Мы никогда не снимали устрицы, мы не имели никакого опыта работы со странными морскими плодами, но, тем не менее, знали, что устрицы являются атрибутом шикарной жизни, усиливают потенцию и положительно влияют на функцию щитовидной железы. В мясе устриц почти нет жира, зато они содержат много белка, углеводов, витаминов B1, B2 и PP, А, D и минеральных веществ, в том числе железа, меди, кальция, йода, фосфора. Уникальный химический состав моллюсков оказывает благоприятную воздействие на нервную систему. Истеричкам особенно рекомендуют есть устрицы.
Историки поговаривают, что знаменитый герой-любовник Казанова, для того, чтобы у него нормально стоял, съедал за завтраком не менее пятидесяти устриц.

Устрицы, как правило, живут в теплых водах, их можно встретить у берегов Черного и Японского морей, в Средиземноморье и в Атлантике, в Индийском и Тихом океанах. Моллюски часто селятся в устьях рек, выбирая для проживания воду с низким содержанием соли или очень близко от берега, на глубине чуть больше метра, но есть виды, предпочитающие глубину 60-70 метров. Моллюски, участвовавшие в нашей фото сессии были выращены на устричных фермах Франции.

Итак, принято считать, что устрицы не рекомендуют есть в мае, июне, июле и августе - в названиях которых нет буквы "р", но на самом деле, это совсем не так, в наше время устрицы выращивают на огромных фермах, и есть их смело можно в любое время года.
Устрицы принято подавать открытыми, на льду, с лимоном, кусочками свежего багета и сливочным маслом. Иногда к ним делают соус из мелко-нарубленного лука шалота и посыпают молотым перцем.
Мы вскрывали устрицы специальным ножом, дело это достаточно непростое, для этого требуется определенная сноровка.
Едят устрицы специальной маленькой вилочкой и обязательно запивают ледяным белым вином, лучше игристым.

Не могу сказать, что устрицы привели меня в неописуемый восторг, но в целом, мне понравилось поглощать нежную мякоть изысканных морских гадов. Если вам не очень приятно есть эти сопли сырыми, да-да, именно такие ассоциации вызывают устрицы у многих людей, то их вполне можно запечь в духовке со специями, получится очень вкусно и не менее полезно.
Калорийность и пищевая ценность устриц:
- Калорийность устриц - 72 ккал.
- Пищевая ценность устриц: белки – 9 г, жиры – 2 г, углеводы – 4,5 г
Вот так, совершенно неожиданно для себя я провела день, как шикарная женщина, поедая устрицы и попивая Шабли.
Всем хорошего настроения. Жизнь прекрасна и удивительна, никогда не знаешь, куда тебя занесет завтра.
PS/2 А ещё я стала думать о том, что со мной будет дальше... Задавит меня грузовик или остановится...