Лапша с говядиной по-тайски
Что нам понадобится для этого блюда:
Говядина (вырезка) — 200 гр
Широкая или очень широкая рисовая лапша — 200 гр
Болгарский перец — 1 штука
Овощи для стир-фрая* — 200 гр
Чесночная паста — 1 ч.л.
Белый рисовый уксус — 1 ст.л.
Сок лайма — 2 ст.л.
Рыбный соус — 3 ст.л.
Красное карри — 2-3 ч.л.
Растительное масло
*Овощи можно брать любые подходящие для жарки в воке. Я, ради разнообразия, купил замороженную «Мексиканскую смесь». Там кукуруза, фасоль, горошек, морковь, лук, сельдерей и еще чего-то. Получилось самое оно.
Лапшу готовим по инструкции на упаковке. Обычно ее рекомендуют замачивать в кипятке на 10 минут.
Болгарский перец нарезаем соломкой. Ну или чем-то похожим на соломку.
Разогреваем в воке масло и закидываем чесночную пасту и основу для красного карри. Где-то с полминуты обжариваем, после чего добавляем говядину, нарезанную полосками.
Жарим, постоянно помешивая, минуты четыре, после чего мясо куда-нибудь перекладываем и на его место закидываем овощи.
Жарим их три минуты, не забывая постоянно перемешивать. Добавляем говядину, лапшу, уксус, сок лайма и рыбный соус.
Готовим еще три-четыре минуты.
Готовое блюдо рекомендуют украсить проростками фасоли. Но чего нет, того нет. Приятного!
Источник:
24 комментария
6 лет назад
Приготовление пасты приправы:
чеснок очистить и нарезать ломтиками. Перцы чили вымыть и нарезать тонкими кольцами. Растительное масло разогреть в небольшой сковороде, положить чеснок и обжаривать несколько секунд.Достать из сковороды и отложить. В том же масле обжарить кольца чили.Достать из сковороды перцы, сковороду снять с огня, но масло не выливать.В блендере размолоть обжаренный чеснок и чили до однородной масс
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена