Оригинальный соус к мясу, рыбе или птице

Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен! Желая сэкономить время, мы приобретаем в магазине различные соусы, когда под рукой у нас огромный ассортимент продуктов, из которых можно быстро, просто и полезно приготовить домашний вариант, который всегда вкуснее покупного.

Ингредиенты:

Ягоды калины – 400 г
Сахар – 2,5 ст. л
Соль – 1 ч. л.
Уксус – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Кориандр молотый – 1 ч. л.
Красный молотый острый перец – 1 щеп.
Зелень петрушки и укропа – 1 пуч.

Процесс приготовления:

1. Ягоды калины без веточек, заливаем 100 мл воды и отправляем на огонь до мягкости ягод.
2. Измельчаем чеснок и зелень.
3. Горячую калину перетираем через мелкое сито, регулируя густоту соуса с помощью воды, в которой варилась калина.
4. Добавляем в перетертую калину чеснок, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус.
5. Отправляем соус на огонь и провариваем, непрерывно помешивая в течении 5 минут после закипания.
Рекомендации к рецепту: я рекомендую использовать калину подмороженную, чтобы из нее ушла лишняя горечь, поэтому перед приготовлением соуса, калину лучше отправить в морозильную камеру. После того как все ингредиенты соуса смешаны, рекомендую попробовать соус на вкус, перед варкой, возможно, вам захочется слегка изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по своему вкусу. Для тех, кто не любит запах калины, хочу отметить, что благодаря специям в этом соусе он совершенно не чувствуется.
Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Еда #к мясу #к рыбе #кулинария #рецепты #соусы

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Банки для того, чтобы вкусно есть

Как вкусно приготовить растворимый кофе? 7 ароматных рецептов

Как выжить в России: парень готовит обед из двух блюд за 10 рублей

15 комментариев

Лучший комментарий

Martel1971

−115

5 лет назад

как минимум спасибо за совет как убрать горечь из калины ,не знал

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Денис

5 лет назад

Можно брать почти любую ягоду - чернику, бруснику, малину и смело делать по этому рецепту. Калина очень специфичная, черничный соус такой по мне вкуснее на порядок.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Марсианин

13k

5 лет назад

-2

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 15 комментариев