Как засолить красную рыбу. Экспресс-метод за 1 час

Как засолить красную рыбу целым куском и отдельными порционными кусочками. Очень вкусный и простой рецепт засолки красной рыбы. Он подходит для любого вида красной рыбы. Она получается малосольная, нежная и очень вкусная.
Мы всегда солим красную рыбу сами, потому что так выходит намного дешевле, и можно самостоятельно регулировать степень посола.

Семга - 500-600 гр
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ст.л.

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.
2. Соль смешать с сахаром.

✖

3. Посыпать рыбу сахаром со всех сторон.
Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбу. Степень солености можно регулировать по-своему вкусу. Солить рыбу лучше всего в стеклянной емкости, а в металлической - крайне нежелательно, т.к. рыба может получить металлический привкус.
4. Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыба уже готова к употреблению.

5. При засолке из красной рыбы выделяется жидкость под действием соли. Как только степень просола вас утраивает, эту жидкость нужно слить, а рыбу переложить в чистую стеклянную емкость или же подавать на стол.

Видео-рецепт:

#засолка красной рыбы #как засолить красную рыбу #как засолить красную рыбу в домашних условиях #как засолить семгу #как солить красную рыбу #красная рыба #новогодний стол 2019

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Вомбат воспользовался возможностью

Люди уступили дорогу пингвину

Отец побил сына во время хоккейного матча в Канаде

52 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Дед Пихто

6 лет назад

Лазерсона пока ещё никто не переплюнул.
И я солю красную рыбу по его рецепту.
Соль,сахар-1/0,5 свежий укроп сверху и алкоголь.
Водка,джин, текила на выбор - буквально столовая ложка сверху.
От спиртного разный вкус- мне больше нравится с джином
P/S
Говеньями не кидаюсь,просто мне так вкуснее.

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 2 ответа

Will2006

20k

6 лет назад

Аффтар, как это понимать?

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить хребет, ребра и кости. Кожу оставить.
2. Соль смешать с сахаром.
3. Посыпать рыбу сахаром со всех сторон.

И далее про то, что делать со смесью соли и сахара - ни слова, нафига вообще в твоем рецепте нужна соль, если рыбу нужно ПОСЫПАТЬ САХАРОМ???

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Martel1971

−109

6 лет назад

странно, почему все спешат что то сделать на кухне? У вас что посетитель ждет заказа ,встречка вышла. От куда эти экспресс методы? Зачем?
Ведь ни кто не подгоняет, время есть , ну так делайте спокойно
Соль сахар...хм,
Очень советую взять соль/сахар соотношение 1/3 укроп, цедра лимона
алкогол, я беру водку можно да и лучше виски или даже джин , тут на любителя ( алкоголь делает структуру рыбы после посолки более плотной+ если это ароматный алкоголь даст и нотку) и на сутки в прохладное место
выходит невероятно вкусно именно малосол

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 52 комментария