Чили кон кесо, тот самый соус, что подают в кинотеатрах

Сыр (Чедер или Гауда)— 200 гр.
- Если сыр выберете неудачный, соус не получится.
Молоко — 100 мл.
Чеснок — 3 средних зубчика
Помидор крупный — 1 шт.
Специи — по вкусу
Перец чили острый свежий — 1 шт.
Крахмал из кукурузы — 1.5 ч. л.

1. Перец Чили почистить от семян и мелко порезать. Так же мелко режем помидоры и чеснок (не давите через чеснокодавку).

2. Тонкими пластинами нарежьте сыр, если вы конечно купили хороший сыр, а так можно использовать Hohland.

3. В сотейник наливаем немного масла для прожарки и отправляем обжариваться чеснок и чили перец, примерно 2-3 минуты.

4. Далее отправляем помидоры и так же прожариваем 2-3 минуты, что бы соединить вкусы.

5. Наливаем молоко и даем закипеть.

6. В кипящие молоко понемногу добавляем сыр. Вмешиваем сыр по мере расплавления куска, так вплавляем сыр до конца.

7. В стакане смешаем крахмал и немного молока, потихоньку вмешиваем , что бы загустить соус.
- соус получит свою густоту как немного остынет, не переборщите с крахмалом.
- перед подачей охладить

8. Подаем с кукурузными чипсами НАЧОС и под фильмец.