Медовый торт сердце с шоколадным кремом

Предлагаю рецепт медового торта в форме сердца для любящих друг друга людей, это уже и повод и праздник. Мне очень нравится такое сочетание - медовые коржи, шоколадный крем и банановый ганаш. Получается очень гармоничный вкус, как раз в тему.

МЕДОВЫЙ ТОРТ

Рецепт медово-шоколадного торта:
Тесто:
180 г мука
50 г коричневый сахар
30 г мед
30 г растительное масло
1 шт. яйцо
1/2 ч.л. сода
щепотка соли
Банановый ганаш:
140 г бананы
1 ч.л. лимонный сок
50 г белый шоколад (можно с молочным)
70 г жирные сливки
25 г сливочное масло
Шоколадный крем:
100 г черный шоколад (60-70%)
25 г растительное масло
1 шт. яичный желток
1 шт. яйцо
35 г молоко
30 г сахар
130 г жирные сливки
4 г желатин + 20 г вода

ВИДЕО РЕЦЕПТ

✖

ТЕСТО

Смешать яйца, растительное масло, мед, сахар, соль.
Прогреть на водяной бане, пока не растворится сахар.
Добавить соду и прогреть еще 2 минуты.
Добавить муку и замесить тесто.
Положить на 2 часа в холодильник.

КОРЖИ

Разделить тесто пополам и раскатать 2 коржа.
Вырезать по нужному трафарету.
Выпекать 5 минут при 170°С градусах.

БАНАНОВЫЙ ГАНАШ

Бананы с лимонным соком пюрировать и довести до кипения.
Добавить сливки и опять довести до кипения.
Снять с плиты, добавить шоколад и размешать.
Добавить сливочное масло и пробить блендером.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ

Замочить желатин.
Размешать желтки с яйцом и вылить на них горячее молоко с сахаром.
Все вместе прогреть до 70°С градусов.
Процедить и взбить до пышности.
Взбить сливки.
Растопить шоколад, смешать его с растительным маслом.
Ввести желатин, смешать со взбитыми сливками и желтками.

МЕДОВИК

На один корж отсадить крем, а пустые места заполнить ганашем.
Сверху положить второй корж и сделать тоже самое.
Приятного аппетита.

ОСТАТКИ ТЕСТА

#IrinaCooking #Еда #видео рецепты #день Валентина #десерты #кулинария #рецепты #торт медовый

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Дизайнер делает обувь в виде десертов, а некоторые из его творений слишком аппетитны

Гоните с кухни авторов этих кулинарных "шедевров"!

Сладкий мир итальянского кондитера Маттео Стуччи

1 комментарий

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Redd_Redd

−253

6 лет назад

Медовый торт сердце..это гениально
А если все это выложить в форме треугольника, то будет
медовый торт треугольник
а если в форме квадрата то будет
медовый торт квадрат
в принципе все логично

-5

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Медовый торт «сердце» с шоколадным кремом