Картошка с мясом и овощами – оригинальная жареная картошка на обед или ужин

Свинина - 400 гр
Картофель - 500 гр
Болгарский перец - 150-160 гр
Чеснок - 2 зубчика
Зеленый лук - небольшой пучок
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.

1. Свинину нарезать тонкими полосками, добавить соевый соус и крахмал. Оставить мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами.

2. Картофель нарезать очень тонкой длинной соломкой. Залить холодной водой, промыть от крахмала, переложить в дуршлаг, просушить немного бумажными полотенцами от воды. Теперь картошка не будет слипаться.

3. Болгарский перец и чеснок нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать перьями по 4-5 см. Белую часть разрезать вдоль пополам.

4. На хорошо прогретую сковороду налить немного растительного масла, обжарить свинину, постоянно помешивая, минут 6-7 до готовности. Поперчить и посолить по вкусу. Убрать свинину на тарелку.

5. На небольшом количестве растительного масла обжарить до готовности картофель, постоянно помешивая. У меня ушло 15 минут. Добавить перец и чеснок, обжарить в течение 3-5 минут. Выложить свинину, обжарить все вместе 1 минуту.
6. Снять с огня, добавить лук и снова перемешать. Приятного аппетита!