Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевски

Мелко нарезать острый перец, чеснок и зелень.
Сливочное масло и сливочный сыр перемешать с зеленью.
Жареные грибы с луком измельчить в блендере.
Нарезать куриную грудку толщиной примерно 1 см.
Посолить, поперчить. Отбить до очень тонкого состояния.
Разложить куриные отбивные на столе.
Из масла с зеленью сделать тонкую колбаску.
Остатками зелени смазать остальное мясо.
Аккуратно закатать рулет.

Выложить грибы на пленку. Распределить их тонким слоем.
Завернуть и убрать в холодильник на час.
Пергамент подсыпать мукой.
Уложить на него пласт бездрожжевого слоеного теста.
Аккуратно выложить рулет.

Накрыть рулет второй частью теста.
Тщательно его упаковать и ровно обрезать.
Тесто не должно быть очень тонким.
Включить духовку на 200° С градусов.
Переместить рулет на противень.
Смазать его сверху яичным желтком.
Сверху сделать насечки для выхода пара.
Время запекания примерно 45 минут.
Температура внутри рулета должна быть 68°С градусов.
Я желаю вам приятного аппетита!
Детали приготовления смотрите в видео ролике.