Творожные булочки с корицей к завтраку

Творог 9% - 400 г (250 г. -тесто, 150 г.– начинка)
Яйца – 2шт.
Сахар – 4 ст. л. (2 ст.л. – тесто, 2 ст.л. – начинка)
Мука – 350 г
Соль – 1 щепотка
Сода пищевая – 0,5 ч. л.
Корица – 1ч.л.
Сметана – 2 ст.л.

В миске смешаем творог (250 г), яйца, сахар (2 ст.л.). Затем пробьём блендером в однородную массу. Если творог у Вас более однородный (не крупинками) можно блендером не взбивать, а просто перемешать массу.

Добавляем в массу соль, соду и по чуть-чуть вводим муку. Муку вводим партиями, тесто может взять разное количество, потому что влажность творога разная. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.

Убираем тесто в холодильник на 30 минут.

Далее творог (150 г.), сметану, сахар (2 ст.л.), корицу смешиваем в миске и пробиваем блендером до однородной массы.

Достаем тесто и раскатываем его в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем распределяем начинку до середины, можно распределить начинку по всей площади теста.

Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем поперек на цилиндрики примерно по 3-4 см.

Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.