Сливовый пирог перевёртыш

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 грамм;
Сахар - 100 грамм;
Слива - 800 грамм;
Сметана - 80 грамм;
Сливочное масло - 100 грамм;
Куриные яйца - 2 штуки;
Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка;
Щепотка соли;
Корица - 1 ч. ложка;
Ванильная паста - ½ ч. ложки;
Карамель:
Сахар - 120 грамм;
Сливочное масло - 50 грамм.

Приготовление:
Сливочное масло 50 грамм, растопить в микроволновке. Влить в форму, присыпать сахаром равномерно по всей поверхности, выложить половинки сливы, очищенные от кожуры и косточек. Присыпать корицей. Отставить форму в сторону.

В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли. Сливочное масло слегка взбить миксером, добавить сахар и ещё немного взбить, затем по одному ввести куриные яйца. Продолжать взбивать массу до получения воздушной консистенции. Постепенно в полученную массу всыпать муку и перемешать до однородности.

В завершении ввести сметану и ванильную пасту ещё раз перемешать лопаткой.

Готовой смесью покрыть сливы и поставить в заранее разогретую духовку, до 170 градусов на 35-40 минут.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и перевернуть на блюдо.

Дать ещё немного остыть, при комнатной температуре. Нарезать на порции и подать к чаю.

К пирогу можно подать мороженое или взбитые сливки. Всем приятного чаепития!