Отбивные из свинины

✅ Очень вкусные и сочные отбивные из свинины, весь процесс займет у вас не более часа. По моему рецепту они получаются с хрустящей корочкой снаружи, мягким и нежным мясом внутри.

Пошаговый видео рецепт: https://youtu.be/Fnzaiax1RMc

Ингредиенты для отбивных из свинины

Отбивная
Свинина — 700 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 3 ст. л.

Льезон
Яйцо куриное (может понадобиться 3 шт.) — 2 шт
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.

Панировка
Сухари панировочные / Панировка

Для жарки
Масло растительное
Масло сливочное

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8

Как приготовить отбивные из свинины

1. Разрезаем мясо на небольшие кусочки и отбиваем.

2. Маринуем отбитое мясо: соль, перец, чесночная смесь (чеснок+ соевый соус), приправа для мяса (по желанию). Оставляем мариноваться минут на 20.

3. В это время делаем льезон: смешиваем молоко, муку, яйца и все хорошо взбиваем венчиком.

4. Замаринованное мясо окунаем в льезон, после с панировочные сухари и на горячую сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Из данного количества ингредиентов получается 8 отбивных.

#кляр #льезон #отбивная #отбивная из свинины #отбивные #свинина

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Подделка для вегетарианцев: на Украине изобрели салозаменитель

В шашлыке из «Магнита» покупательница нашла обломок медицинской иглы

Лже-принц Саудовской Аравии попался на свинине

29 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать ещё 5 ответов (из 14)

дедушка ленина

102k

5 лет назад

Вот нижний шнитцель на картинке выглядит хорошо, у него панировка вспучилась и волнами пошла. Лет двадцать назад была в Германии система ресторанов "Венский лес", специализировались на курятине. У них были превосходные куриные шнитцели, один в один. Особым шиком считалась панировка, волной отстающая от мяса в середине шнитцеля. Они раскрыли секрет: когда шнитцель переворачивали жарить на вторую сторону, то на первую клали тонкий кусочек сливочного масла. Вот под этим кусочком панировка и шла волнами. Но, конечно, они панировали в трёх тарелках, как это вообще-то принято: в муке, в яйце и в панировочных сухарях.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Maks Es

15k

5 лет назад

Сделал пару дней назад, да вот не смог отписаться вовремя.
Вывод:
Очень вкусный рецепт. Жарил на оливковом рафинированном масле с плотностью 0,4, марка Carbonell. Главный секрет - нарезать мясо толщиной не больше 10 мм и не тоньше 5 мм. Самый цмак получается.
По вкусу - точь-точь шницель по-австрийски, который едал в нескольких ресторанах в 5-ти звездочных отелях Газпрома надцать лет назад. Внешний вид тоже очень на него похоже.

Спасибо за классный рецепт! Уложил в свою копилку, семья довольна. :)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 29 комментариев