Домашняя Пицца
Ингредиенты на 3 пиццы (Диаметр 26 см)
Для теста :
Теплая вода-300 мл
Дрожжи -10 гр
Соль-1 ч.л
Сахар-1ч.л
Подсолнечное масло -80 мл
Соус для пиццы:
Майонез 3-4 ст.л
Томатная паста-2 ст.л
Начинка:
Колбаса -500 гр
Твердый сыр- 350 гр
Помидоры-2 шт
В миску добавляем дрожжи,сахар, соль и воду. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто, в конце добавляем подсолнечное масло.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час.
Нарезаем колбасу , помидоры. Натираем твердый сыр на крупной терке. Для соуса перемешиваем майонез и томатную пасту.
Поднявшееся тесто выложить в форму, смазанную маслом. Тесто смазываем соусом ,выкладываем нарезанные помидоры, колбаску и сыр.
Пиццу выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С - 15 минут. Время выпечки и температура зависят от мощности вашей духовки.
Из данных ингредиентов у меня получилось 3 пиццы.
Подробный видео-рецепт можно посмотреть по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=quAgewOh_nI
Спасибо всем за просмотр)
76 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
------------------------------------
Как это можно разчитать обратно .что бы не знать ни когда
Как же надо не любить себя и своих близких что бы вот такой соус приготовить ,что в ваших головах люди?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Ну то дело такое, просто для своего развития ,попытайся узнать что происходит в майонезом после нагревания свыше 45 градусов .а тут его запекают . Майонез на столько не устойчивай продукт .что по всем нормам кулинарии если ты покупаешь салат оливье в магазине ,то майонез должны давать порционно, даже не смешивая его, либо смешивать лично при тебе
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
[мат] жаба гадюку ,вас идиотов тут на квадратный метр
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
это чуть ли не единственный соус холодный, который КАТЕГОРИЧЕСКИ не рекомендуется нагревать, это яд
[мат] о чем я тут с тобой говорю, один Бог понимает, на глухо помороженный кулинарный идиот, который из топика в топик втирает людям всякую хрень, один пример при нарезеке шашлыка у нас кухня легла ,все процессы остановились
именно при такой нарезке очень сложно передержать шашлык, ты предупреждай, люди не могут собраться теперь до кучи, ну ладно я новичок по твоему, но люди которые на мангалах и хосперах отстояли по 20 лет легли от твоего рецепта
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
*никогда
Зачем ставить пробелы в этих простых словах?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
нет? тогда иди ты на хер, будешь мне в кулинарном разделе грамматику нести
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
а вот от моих советов да
ну тогда ты со своими советами собери пожитки на и далеко на север
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
тебе для развития ,канонов столько что ты [мат] их учить ,просто ты о них понятия не имеешь
для простоты понимания
глазунья - солиться и перчится ТОЛЬКО сковорода и ни в коем случае не сама глазунья ,в противном случае все уйдет в мусорное ведро, это канон, тебе не известный, еще рассказать паочку что бы твой глазик начал дергаться
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Вы не бросайтесь громкими словами -- конкретно напишите, что там ядовитого образуется и в каких количествах.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Может на маргарине?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Периодически запекаем мясо с ним (обмазываем, чтобы не потеряло сочность) или добавляем в салат.
Пока все живы. Что за тупые мифы от Redd_Redd?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Итак, в майонез добавляют:
эмульгаторы и стабилизаторы, а именно белковый порошок, уксус и лецитин: получается кислая среда, которая более стабильна; кроме того, добавляются соль, сахар или его заменители (для снижения калорийности), глутамат натрия;
консерванты: бензоат натрия и/или аскорбиновая кислота;
антиоксиданты: горчица и в некоторых случаях вещество с трудно произносимым названием этилендиаминтетраацетат;
ароматизаторы на усмотрение производителя.
Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
или читать не умеешь
Итак, в майонез добавляют:
эмульгаторы и стабилизаторы, а именно белковый порошок, уксус и лецитин: получается кислая среда, которая более стабильна; кроме того, добавляются соль, сахар или его заменители (для снижения калорийности), глутамат натрия;
консерванты: бензоат натрия и/или аскорбиновая кислота;
антиоксиданты: горчица и в некоторых случаях вещество с трудно произносимым названием этилендиаминтетраацетат;
ароматизаторы на усмотрение производителя.
Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые.
Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе), выделяет метанол (очень токсичен для человека).
Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий.
Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т.д., вполне возможно
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
1. Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, яичный желток, соль поваренная пищевая -- их безопасность при нагревании, думаю, даже у Вас сомнений не вызывает.
2. Лимонный сок, регулятор кислотности лимонная кислота -- думаю тоже, ведь их часто используют в выпечке и при приготовлении мясных блюд.
3. Масло горчичное, которое вызывает у Вас недоумение. Обратимся к общеизвестному и популярному ресурсу Википедия:
"Используется в кулинарии для жарки и для заправки блюд, в хлебопекарном (горчичный хлеб, горчичные баранки) и консервном производствах."
4. Консервант сорбиновая кислота. Посмотрим что об этом наивреднейшем химикате говорит Википедия:
"Применяется с целью консервирования и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения (препятствует развитию шоколадно-коричневой плесени)." Прошу обратить внимание на "ХЛЕБОПЕКАРНЫХ".
5. Краситель β-каротин. Согласно Википедии и здравому смыслу -- это природный краситель, который содержится в тыкве, моркови, зелёном луке, щавеле, шпинате, латуке, салате, салате романо, капусте кейл, помидорах, красном переце, брокколи, грейпфрутах, сливах, персиках, дыне, абрикосах, хурме, крыжовнике, чернике, чёрной смородине. Вы морковь или помидоры не жарите и не печете?
Все, больше ингредиентов в нормальном майонезе нет. Что тут при нагревании будет вредного?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
оч ем с тобой разговаривать ,у тебя аргументы просто железные
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
А мне насрать на твоё "скучно".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Захочу - хлеб намажу майонезом с кетчупом и сожру.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена