Цельнозерновой Хлеб на Кефире
Ингредиенты:
200 г - цельнозерновая мука
250 г - пшеничная мука
400 г - кефир 1% жирности
1 ч. л. - соль (можно больше)
3/4 ч. л - сода пищевая
семена кунжута или льна
Смешиваем все сухие ингредиенты муку, соль, соду.
Добавляем кефир. Вымешиваем тесто, но не долго – минуты три.
Формируем хлеб высотой 3-4 см. Выкладываем форму. Делаем несколько надрезов на поверхности буханки. Сбрызгиваем хлебчик водой и присыпаем семенами кунжута и мукой.
Отправляем в духовку, разогретую до 230 градусов, на 15 минут, потом снижаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 30 минут.
Способ приготовления можно посмотреть в видео по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=Oapq27UHgls
Извините , видео не могу прикрепить не хватает кармы. Буду очень благодарна если кто нибудь поделиться в комментарии:)
5 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Надо видеть какое тесто получается. И добавлять или убавлять по факту.
Что толку писать 357 грамм, если из разной муки будет разное тесто при одних и тех же граммах.
Лук вообще приправа - кладите по вкусу.
Не встречал в свое жизни рецептов, чтобы от изменения доли ингредиента на 20% что то не получилось совсем. Все корректирую под себя.
У меня даже духовки по разному пекут на даче и дома - при одном положении регулятора выходит разная температура.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена