Шеф-повар раскрыл секреты идеального стейка
Знаменитый шеф-повар Джон Тороде (John Torode) рассказал, как правильно приготовить стейк и поделился своим личным рецептом. По словам повара, главное - не пересушить мясо. Для этого не стоит его крутить на сковородке от нечего делать. Переворачивать нужно правильно.
Итак, переворачивать стейк нужно тогда, когда масло перестанет шипеть, так как этот звук появляется из-за смешения масла и воды. Как только жидкость испаряется, мясо начинает гореть и сушиться.
Переворачивать мясо нужно примерно через две минуты после того, как оно оказалось на сковороде
Так же шеф-повар поделился своим рецептом приготовления стейков.
Для этого вам понадобится:
2 больших стейка из филейной части весом 200 г
30 мл растительного масла
1 ст. л. соли и молотый перец
Для соуса:
Рюмка коньяка
100 г вареных, нарезанных ломтиками грибов
Крем-сыр 100г
1 ст. л. дижонской горчицы
Горсть нарезанного свежего эстрагона или петрушки
Чтобы приготовить идеальный стейк, разогрейте сковородку. Надрежьте все сухожилия и жировые прослойки для того, чтобы ваш стейк не скукожился. После этого переправьте его и обмажьте маслом. Да-да! Джон Тороде советует обмазывать маслом именно стейк, а не сковородку. После этого положите стейк на сковородку, выждите две минуты и переверните его. Всё! Осталось ждать! Пересильте себя и не трогайте мясо до готовности.
Для того, чтобы приготовить соус, смешайте коньяк, крем-сыр с грибами и добавьте приправ.
* Запрещены в РФ
Источник:
129 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Стейк можно и мариновать, тогда мясо обязательно солят сразу. Просто не все виды стейка готовят как есть.
На счёт того, что мясо должно дойти под тарелкой, это что бы оно стало "вялым"? Ведь конденсат начнёт скапливаться под тарелкой и ненужной влагой оседать на приготовленном мясе.
Мясо "доходит" в духовке или просто снимают с огня и дают немного подышать.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
И никогда не ешьте продукты гниения.
Убийства животных, чревоугодие! о наболевшем... Что стоит за красивыми названиями блюд и что сделать, что-бы остаться человеком - в описании ниже.
...Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!
Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению Любви.
Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки, начиная с курения, убойное питание (и как факт - отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоции, механизмы запуска рака. Тем людям, кто должны Духовно совершенствоваться, но этого не делает, Творец подселяет души съеденных им
животных и они меняют генотип клеток "под себя", а если человек начинает менять себя в лучшую сторону - рак уходит.
Поясню смысл изменения себя.
Есть Бог - Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Жизнь Бога - это Эволюция.
Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии - чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.
Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений - прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело, а теперь в их телах более молодые души, как дети.
Мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.
Творец будет нас "бить" трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.
***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты важнейшие составные компоненты белков.
P.S.Самки на птицефабриках несутся неоплодотворёнными яйцами, и цыплят из них не получится.
2.Да, растения это тоже живые существа. Но это души на типично "растительной", стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, но питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше Сознание.
3.Большинство болезней легко уходит стоит лишь перестать курить и пьянствовать, начать отлаживание своей эмоциональной сферы, изменить образ питания.
Ветхий Завет это история еврейского народа, в которую включены различные поучения и Откровения, в том числе заповеди пророка Моисея. Это часть Библии. И как всё, что вошло в "каноническое учение" многократно переделывалось в угоду существования "религии как системы" ещё много веков назад.
Действия порочных в этическом отношении людей всегда способствовали искажению и даже полному извращению Учений, даваемых Богом, вплоть до противоположности.
Ведь примитивного склада ума люди пока ещё и не вступили на серьезный Путь религии но уже поучают других… со своего уровня развития и понимания…
Взять хотя бы заповедь “Не убивай! ”. Эту заповедь, кстати, не стал соблюдать даже сам, давший ее, Моисей, а за ним и все иудеи. (В библейской главе “Второзаконие” иудеи уже “узаконили” полный отказ от этого Божьего принципа) . Этот же принцип повторил Иисус Христос) но все именно массовые движения, называющие себя христианскими, так и не уделили этой заповеди Бога внимания.
А без того, чтобы в полной мере вместить в себя аспект любви, именуемый Состраданием, приблизиться к Творцу невозможно. Причём сострадание должно охватывать именно все живые существа.
Во всех своих болезнях виноваты мы сами. Но причин для них, создаваемых нами, может быть несколько.
В отношении к медицине со стороны разных людей иногда наблюдаются два противоположных крайних подхода. Одни полностью полагаются на неё, живут «на таблетках», при каждом недомогании вызывают врача и требуют «больничный». Они сами не желают совершать ни малейших усилий, чтобы вести здоровый образ жизни, чтобы исцелить себя. Хотя большинство болезней легко уходит стоит лишь изменить образ питания, перестать курить и пьянствовать, начать отлаживание своей эмоциональной сферы.
А если отказаться от чревоугодного поедания тел убитых животных это позволит избавиться от многих болезней пищеварительной, сосудистой, нервной систем, от болезней суставов и мышц: ведь тогда организм перестанет засоряться солями мочевой кислоты и зловещими энергиями, оставшимися в трупах с момента смерти тех животных.
___
"Учение Иисуса Христа о нашем смысле жизни и как его реализовать" - для тех, кто заинтересуется темой совершенствования.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
А трава хорошая в Голландии. Но ее не едят ;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
И главное - выбор мяса. Если хотите шедевр - берите говяжью вырезку. Да, дорого, я знаю. Но, если получится - оно более, чем того стоит.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена