Пирог с клубникой и апельсином

Ингредиенты:

Мука - 300 грамм;
Сахар - 180 грамм;
Молоко - 150 мл.;
Куриное яйцо - 1 штука;
Сливочное масло - 90 грамм;
(из них 5 грамм для смазывания формы и 5 грамм для посыпки.)
Апельсин - 1 штука;
Клубника свежая - 200 грамм;
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки;
Корица - ½ ч. ложки;
Ванильный сахар - ½ ч. ложки;
Щепотка соли.

Приготовление:

1. Апельсин помыть, обсушить, снять цедру и выжать сок ½ апельсина.

2. От общего количества сахара отделить 2 ст. ложки, добавить в него корицу и перемешать.

3. Клубнику помыть, обсушить, отделить листочки и порезать на половинки.

4. В просеянную муку всыпать соль и разрыхлитель теста, перемешать.

5. В миску выложить 80 грамм сливочного масла комнатной температуры, всыпать сахар с ванильным сахаром и хорошо перетереть вилкой, чтобы масло соединилось с сахаром. Затем добавить куриное яйцо и молоко, слегка перемешать миксером. Далее добавить цедру и сок половинки апельсина, всё хорошо перемешать миксером. Затем порциями всыпать муку с разрыхлителем и солью и довести миксером смесь до однородного состояния консистенции густой сметаны.

6. Переложить тесто в форму 19х22 см. смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Разровнять массу, выложить клубнику срезом вниз по верху теста и присыпать сахаром с корицей.

7. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10 минут, затем температуру уменьшить до 160-170 градусов и выпекать ещё 45-50 минут, до образования румяной корочки, всё зависит от технических возможностей вашей духовки.

8. Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры, вынуть из формы и дать полностью дать остыть на решётке. Порезать на порции и подавать к чаю.
Всем приятного чаепития!