Батон с сыром, чесноком и зеленью
Ингредиенты сырной присыпки
Сметана: 1,5 ч.л. (можно заменить майонезом)
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее
Тесто замешиваем из ингредиентов, указанных выше
* лучше чтобы температура воды была не выше 35-38 градусов, иначе тесто не поднимется.
Через 40-50 минут тесто должно подняться ещё сильнее
Если тесто плохо вымешивается, то добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и обомните его руками. Я ещё добавил пару жменей муки, чтобы тесто лучше держало форму
Пока делаем "начинку"
Чеснок измельчаем, сыр трём на тёрке. Смешиваем с зеленью и специями. Убираем пока в холодильник.
Тесто делим на 4 части и формируем "колбаски"
На самом деле колбаски очень просто сделать: тесто раскатываем скалкой и скручиваем словно рулет, защипав края.
За это время их раздует в два раза (а то и больше). Отправляем их в разогретую духовку
Температура в духовом шкафу должна быть от 250 до 300 градусов цельсия. Выпекаем в течение 15 минут.
Вытаскиваем противень, мажем сырно-чесночную вкусняшку сверху
Снижаем температуру и выпекаем ещё 20-40 минут. Проверить легко: снизу должна появиться хорошая корочка.
Вместо эпилога
Если хотите, чтобы у батона была аппетитная корочка, то во время выпекания смажьте тесто взбитым куриным яйцом.
Если заменить твёрдый сыр на мягкий (вроде моцареллы), то расплавленный сыр будет тянуться словно у пиццы.
Источник:
53 комментария
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена