Попытка повторить в домашних условиях торт "Красный бархат"

Ингредиенты

Ингредиенты для коржей

• Мука: 300 г
• Сахар: 300 г
• Подсолнечное масло: 150 мл
• Яйца куриные: 3 шт
• Молоко: 280 мл
• Лимонный сок: 1 ст. ложка (можно заменить лимонной кислотой)
• Гелевый краситель: 2 ч. л.
• Какао: 1 ст. л.
• Разрыхлитель: 1 ч. л.
• Соль: 1/4 ч. л.
• Масло сливочное: 150 г
• Ванильный сахар: по вкусу

Ингредиенты для крема

• Сливки 33-35%: 400 мл
• Сыр Маскарпоне (или творожный сыр): 500 гр
• Сахарная пудра: 150 гр

Приготовление

В 280 мл горячего молока необходимо добавить 1 ст. л. лимонного сока и оставить на полчаса.

В отдельной ёмкости следует смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, соль.

В отдельной ёмкости соединяем сливочное масло с сахаром. Взбиваем до пышности. Три яйца добавляем поочерёдно. Каждый раз взбивая по 1-1,5 минуты. Добавляем растительное масло.

Потом в остывшее молоко добавим две чайные ложки красителя. Смесь следует хорошо перемешать.

В молоко всыпаем смешанные сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородного состояния.

Форму застилаем бумагой для выпечки (в нашем случае использовали фольгу). Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку (180 °C) на 30-40 минут.

Готовим крем. Сыр взбиваем в течение пары минут, постепенно добавляя сахарную пудру. В самом конце добавляем сливки. Взбиваем ещё 2-3 минуты.

Даём бисквиту остыть. Разрезаем его на 2-3 части, получая узенькие коржики. Кремом промазываем коржи и бока. Сверху следует присыпать красной крошкой, оставшейся от коржей. В нашем случае крошки было очень мало.

Отправляем торт настаиваться в холодильник в течение 4-7 часов.

Получается такая вкусная вкусняха, что словами не передать.