Почему сахарный песок полезен для здоровья, и в чем опасность злоупотребления сладким продуктом?

В качестве сырья для изготовления этого продукта используют сахарную свеклу, сахарный тростник, пальмовый сок, специальный – серебристый клен, сорго, виноградный сок. В состав продукта могут входить и другие компоненты. Это зависит от способа переработки и производственных нюансов. Поэтому некоторые виды могут быть более полезны и по-другому воздействовать на человека. Так, тростниковый сахар, для которого характерен коричневатый цвет и специфический запах, считается более полезным по сравнению с обычным белым аналогом. Это как раз и обуславливает высокую вероятность приобрести подделку в виде обычного подкрашенного сахара с вредными для здоровья усилителями вкуса.

То же самое можно сказать о виноградном сахаре. Это натуральный продукт, для которого характерен деликатный приглушенный вкус. Его обычно рекомендуют для употребления в пищу тем, кто старается соблюдать диету. Вне зависимости от разновидности сахар – это легкоусвояемый углевод. Поэтому для диабетиков все разновидности этого продукта представляют угрозу.

Сахар содержит не особенно много полезных микроэлементов. Исходя из разновидностей, это могут быть натрий, кальций, калий, фосфор, железо. Калорийность продукта, естественно, высокая и составляет без малого 400 ккал на 100 г. Хотя важных элементов в его составе минимум, тем не менее, этот продукт полезен, как бы парадоксально это не звучало. Его главная задача – обеспечить организм необходимыми углеводами. Однако рекомендуемую норму превышать не стоит, чтобы не нанести вреда здоровью. Для взрослого человека она составляет 20-35 г в день. Детям не рекомендуется давать сладости в объеме более чем 5% от общего количества калорий в сутки. Естественно, эту норму формирует не только продукт в чистом виде, но и сахароза, которая входит в состав овощей, фруктов и других продуктов. Соответственно, отследить уровень употребляемого сахара проблематично в силу его сочетания с солью. Так, для человека не всегда очевидно, что сахар входит в состав кетчупа или соленого печенья. Во избежание превышения уровня глюкозы в крови необходимо очень серьезно подходить к формированию рациона и четко следить за объемом употребляемого в чистом виде сахара.

Было бы несправедливо назвать сахар стопроцентным врагом человеческого здоровья и полностью убрать его из рациона. При разумном употреблении он приносит немало пользы:

- повышает энергию и активность;

- нормализует работу печени;

- защищает селезенку;

- способствует сохранению здоровья опорно-двигательного аппарата;

- минимизирует вероятность заболевания суставов;

- повышает настроение благодаря выработке гормона серотонина;

- минимизируют негативное действие стресса;

- помогает бороться с депрессией;

- благотворно влияет на работу сердца.

Мало кому удается четко следовать рекомендуемым нормам употребления сахара, ведь людям хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и сладким. Это как раз и является причиной превышения суточной дозы. Разовое или периодическое превышение никак не скажется на самочувствии и состоянии здоровья. А если делать это постоянно, то:

- повышается вероятность развития сахарного диабета;

- идет набор веса;

- ухудшается работа поджелудочной железы;

- портятся зубы;

- ухудшается функционирование сердечной мышцы;

- быстрее стареет кожа;

- из организма слишком быстро выводятся кальций и витамины группы B;

- замедляется метаболизм;

- становится хуже иммунитет;

Потенциально опасной дозой для человека считается примерно 30-граммовый объем на каждый килограмм веса. Важно помнить, что сахар мы употребляем не только с пирожными и конфетами, но и с овощами, фруктами и обычными повседневными блюдами.

Если силы воли полностью исключить сахар в чистом виде из рациона не хватает, а с соблюдением рекомендуемых норм возникают сложности, то необходимо просто стараться больше двигаться, по возможности заниматься спортом, чаще бывать на свежем воздухе, заменить рафинированный сахар сухофруктами, медом, орехами. В рацион необходимо включать больше злаков и рыбных блюд, а при приготовлении домашней выпечки уменьшить дозу сахара либо не использовать его совсем. То же самое можно сказать и про чай и кофе.

Конечно, сахар – это не самый полезный продукт, но и считать его сладкой или белой смертью тоже неправильно. Основная масса людей совершенно спокойно может баловать себя время от времени пирожными, шоколадом или зефиром: на состоянии организма это никак не скажется. При склонности к ожирению или диабету стоит проявить осторожность и более внимательно формировать свой рацион.

А вы любите побаловать себя сладким? Какие сладости считаете самыми вкусными и безопасными?