Испанская свекровь готовит салат с креветками и авокадо. Наш семейный рецепт
Источник:
На 3 порции:
Листья салата
Ананас
Авокадо 1 шт.
Креветки 18 шт.
Растительное масло для жарки 2 ст л.
1 зубчик чеснока
Кайенский перец 3 шт.
Розовый соус:
150 мл масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
1 яйцо
Щепотка соли
Черный перец
1 маленький зубчик чеснока
Кетчуп 3 ст л
Бренди или коньяк 2 чл
Источник:
1. Готовим соус. В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо. Соль. Черный перец. Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов. К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп. Перемешиваем.
Источник:
2. На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ). Жарим креветки по минуте с каждый стороны. Солим и перчим.
Источник:
3. Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки. Сверху поливаем соусом.
32 комментария
3 года назад
Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Серьезно, неужели даже guacamole не ешь?
У нас он и в салаты, и в сандвичи идет, и просто ложкой с лимонным соком.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
А может просто зажрался на израильских овощах :-)
Хотя по нашей статистике авокадо больше в почести у женского населения если честно - диеты, фигура и т.д.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Исходя из личного опыта могу сказать, что в Израиле многие русскоговорящие зачем то режут не зрелый авокадо, когда плод ещё твердый. Это в корне не верно. Мякоть авокадо должна быть мягкая как масло, иначе фигня.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
И если честно то я просто не воспринимаю и не понимаю вкус авокадо. Сестра у меня его только и лопает, а я не могу
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
По мне так вполне достаточно авокадо с креветками полить лимонным соком и слегка посыпать пармезаном.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена