Сарган

(Осваиваем Северное Причерноморье)

Местные, т.е., извините, ранее поселившиеся в нашей местности, т.е. В Северном, значит, Причерноморье, говорят, что у этой рыбки сейчас самый сезон. Сарган (Зарган) ее зовут и еще говорят, что у нее кости зеленые. Будем посмотреть.

Первое фото, прошу прощения - не моё. Но! Остальные то мои!

Чистить просто. Ну, во-первых, у нее нет чешуи. Тонкая только кожица. Во-вторых, мы чистку упростили. Хвост и голову отрезали, кишки вынули и промыли. Получилось быстро и аккуратно.

✖

Жарить еще проще!!!

Обычным путем. Сковорода, масло растительное. Про соль не забудьте. Никаких травок там или специй не применяли

Вот так получилось. Красивая, надо сказать, рыбка. Золотисто получилось.

Ну вот. Кости действительно. Сине - зеленые.

А сама рыбка хороша!!! Практически без костей. Жирненькая. Хрустявая. Очень вкусная!

Не хуже, замечу, барабули.

Ну и ... натуралистам любителям, которых тут немало ...

Изучайте фЭномЭн! В смысле цвета костей.

#Еда #зарган #рыба #сарган

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Дырявый сэндвич: Популярный стрит фуд в Корее

Пюрешка надоела: когда решил приготовить что-то новенькое

За что японцы любят ракушки сазаэ

23 комментария

Лучший комментарий

klklkl

3 года назад

Ну что же вам сказать в ваше причерноморье из нашей прибалтики... Обычная это рыбка, не фэномэн нигде. Чахлая она у вас, в наших местах пожрнее будет. Против корюшки она ниочем вообще. Че там жарить то, ну попалась если ну ладно. Кости зеленые, да.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 3 ответа

sivanov1079

3 года назад

Копченый он хорош! А вот ловить не легко. Далеко заплывать на лодке, искать, хорошие снасти...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Aleks

45k

3 года назад

У нас на Балтике сезон в начале июня.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 23 комментария