Картошка по-мароккански 

Граммов шестьсот картошки почистил, крупно нарезал. Как «по-деревенски», на четвертинки.

Одну крупную морковку покрошил крупно….

Пару перцев болгарских сладких на вот такие квадратики….

Это все сложил в форму для запекания.

Пару луковок еще надо очистить и крупно нарезать. 

И сделал заправку. На основе растительного масла. Масло советую взять хорошее, например, из виноградных косточек.

Дальше. Пару столовых ложек лимонного сока, одну яблочного уксуса (если кто опасается излишней кислости - не надо добавлять уксус), чеснока пару тройку (любителям можно и больше добавить) зубчиков, зелени разной по несколько веточек нарубил. Все это блендером сбил в однородную смесь. А потом перемешал с картошкой и овощами.

И … чайную ложку паприки молотой (очень хорошо – копчёную), соль. Если кто любит - острый перец и какие-нибудь приправки в соотвтетсвии с пристрастиями и желаниями. Соль, конечно.

Помидоры - чисто опционально. Если будете класть, то режьте крупно и выкладывайте сверху. Их слегка присолить надо. Можно и перчиком припорошить.

Накрыл фольгой (на самом деле, я накрывал крышкой - у меня такая у лотка есть).

И в разогретую духовку. На 200 градусов. Минут через 30 попробовать картошку на готовность.

Если готова, то можно снять фольгу и подержать еще минут 5-7 в духовке.

Собственно всё!