ТОП-7 рецептов мясных котлет на каждый день

Котлеты из куриного фарша с рисом

Эти куриные котлеты удивят вас своей нежностью и сочностью. Они получаются очень вкусными и пышными, а рис в них практически не чувствуется. А еще это отличный вариант диетического блюда. Рис сделает котлетки более сытными и при этом не прибавит вам заметных лишних сантиметров. Давайте пробовать вместе.

Ингредиенты:

• Куриное филе 450 гр;
• Молоко 4-5 ст. л;
• Лук репчатый 1 шт;
• Чеснок 2 зубчика;
• Рис 70 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Рубленная петрушка 3 ст. л;
• Приправа по вкусу;
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:

1. Промываем рис и отвариваем до готовности.

2. Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем кусками.

3. Пропускаем через мясорубку мясо и лук.

4. Готовый рис промываем, отжимаем и добавляем к фаршу.

5. Чистим чеснок и измельчаем, добавляем в фарш.

6. Вливаем молоко и добавляем рубленую зелень. Солим, перчим по вкусу, добавляем приправу и все тщательно перемешиваем. Фарш отбиваем.

7. С готового фарша формируем котлеты.

8. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Говяжьи котлеты с томатным соусом

Если вы не знаете, что подать к гарниру, то этот рецепт точно вас спасет. Говяжьи котлетки получаются очень вкусными и сочными, а соус их удачно дополняет. На гарнир подойдет практически любое блюдо. Смело эксперементируйте.

Ингредиенты:

• Лук 1 шт;
• Фарш говяжий 500 гр;
• Чеснок 1 зубчик;
• Кетчуп 2 ст. л;
• Яйцо 1 шт;
• Прованские травы 1 ч. л;
• Толченые сухари 80 гр;
• Пшеничная мука 2 ст. л;
• Растительное масло 2 ст. л;
• Куриный бульон 500 мл;
• Томатное пюре 1 ст. л;
• Рубленная петрушка 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чистим лук, чеснок и нарезаем мелкими кусочками.

2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, кетчупом, травами. Добавляем взбитое яйцо и сухари. Все тщательно перемешиваем.

3. Делим фарш на 8 порций и лепим котлеты.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем 1 минуту с каждой стороны.

5. Делаем маленький огонь, обжариваем еще по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца.

6. Для соуса смешиваем в блендере бульон, муку и томатное пюре. Перекладываем в сковороду из под котлет и доводим до загустения.

7. Добавляем петрушку и поливаем котлеты.

Приятного аппетита!

Котлеты из минтая

Для разнообразия повседневного меню приготовьте на ужин вкусные и полезные котлеты из рыбы. Для рыбных котлет можно использовать практически любую морскую рыбу, но сегодня мы хотим предложить вам рецепт котлет из филе минтая. В минтае содержится много белка, фосфора и витаминов, эти котлеты намного легче мясных, и они прекрасно походят для детей.

Ингредиенты:

• филе минтая 800 грамм;
• хлеб белый 150 грамм;
• молоко 50 мл;
• лук 1 шт.;
• сало 100 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• панировочные сухари или мука 2 ст. ложки;
• сок половины лимона;
• растительное масло для жарки;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. В хлебе обрезать корки, залить молоком и оставить на 1-2 минуты.
2. Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, проверить на наличие мелких косточек и пропустить через мясорубку.
3. Лук пропустить через мясорубку.
4. Кусочек сала пропустить через мясорубку.
5. Смешать все ингредиенты, добавить яйцо, посолить и поперчить.
6. Влажными руками сформировать котлеты.
7. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
8. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне до золотистого цвета.
9. Выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.​
10. Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты из говядины с овощами

Рецептов приготовления котлет очень много. Мы хотим предложить вам свой. Котлеты из говядины с овощами получаются более сочными и вкусными, чем из фарша, без добавления овощей.

Ингредиенты:

• Мясо говядины 1,5 кг;
• Морковь 2 шт;
• Сельдерей 1 корень;
• Лук 2-3 шт;
• Капуста 1 головка;
• Чеснок 5 зубчиков;
• Яйца 2 шт;
• Кукурузная мука для панировки;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Моем мясо и нарезаем кусочками. Пропускаем мясо через мясорубку.

2. Чистим и моем овощи, нарезаем мелкими частями.

3. Пропускаем овощи через мясорубку. Смешиваем с мясом и пропускаем еще раз все вместе.

4. Добавляем в фарш соль, перец и все перемешиваем.

5. В фарш вбиваем яйца и руками хорошо перемешиваем и отбиваем.

6. Из фарша формируем котлеты и обваливаем в кукурузной муке.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

8. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Домашние рыбные котлеты

Из чего только не готовят котлеты! Кому-то нравятся свиные, а кто-то без ума от говяжьих. Мы же вам хотим предложить приготовить невероятно вкусные домашние котлетки из филе трески и цветной капусты. Таких сочных, вкусных и ароматных котлет вы еще не ели никогда.

Ингредиенты:

• филе трески 1,5 кг;
• капуста цветная 800 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• яйцо куриное (крупное) 1 шт.;
• молотая овсянка 70 г;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить котлеты по простому домашнему рецепту: филе трески пропускаем через мясорубку, затем туда же добавляем очищенный лук.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и варим её до полуготовности, затем отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь и так же пропускаем капусту через мясорубку.
3. Добавляем в полученный фарш яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и хорошенько всё перемешиваем.
4. Даем полученной массе постоять около 10 минут, если образуется жидкость, сливаем ее.
5. Далее формируем из фарша аккуратные котлеты и обваливаем их в молотой овсянке.
6. Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла на среднем огне без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны, при этом панировка должна подрумяниться.
7. Далее перекладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом.
8. Готовим котлеты в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.
9. Домашние рыбные котлеты по вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Аппетитные куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты являются менее калорийными, чем свиные. Поэтому мы хотим предложить приготовить их тем, кто следит за своей фигурой. Вы насладитесь насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• куриная грудка 500 г;
• булка 200 г;
• молоко 1/2 стакана;
• сливочное масло 6 столовых ложек;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу
• панировочные сухари или мука 1/2 стакана;
• чеснок 1 зубчик;
• растительное рафинированное масло 1 столовая ложка;
• сыр 100 г

Приготовление:

1. Начинаем готовить котлеты по вкусному рецепту: батон заливаем тёплым молоком.
2. Куриное филе мелко режем.
3. Далее пропускаем через мясорубку курицу, замоченный батон и очищенный чеснок.
4. Полученный фарш солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
5. Затем формируем из него аккуратные котлеты и в середину каждой кладём небольшой кусочек сыра. Закрываем так, чтобы сыр не вытек.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях.
8. Растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём котлеты с обеих сторон по 3 минуты.
9. Затем перекладываем котлеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправляем в духовку на 15 минут.
10. Аппетитные куриные котлеты с сыром по пошаговому рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Котлеты из индейки с кабачками

Котлеты из индейки с добавлением кабачков получаются низкокалорийными, легкими и очень мягкими. Оптимальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Их обязательно оценят любители заниматься спортом, ведь блюдо содержит много белка, который надолго заряжает силами и помогает мышцам восстанавливаться​.

Ингредиенты:

• фарш из индейки 750 грамм;
• кабачки 300 грамм;
• лук репчатый 1 шт.;
• панировочные сухари 2-3 ст.ложки;
• ​соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Фарш из индейки лучше приготовить самостоятельно. Для этого части мяса пропустить через мясорубку.
2. Лук очистить и пропустить через мясорубку.
3. Кабачки очистить от кожуры и крупных семечек и натереть на мелкой терке.
4. Смешать фарш с кабачками, добавить соль, перец и перемешать. Если фарш получится слишком мягким можно добавить 1 ст.ложку крахмала.
5. Влажными руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
6. Жарить котлеты на растительном масле до подрумянивания сначала с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и довести до готовности.
7. Готовые котлеты подвать с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!​