Подборка десертов с ореховым вкусом

Восточный десерт "Нуга" с фисташками

Всем любителям восточных сладостей хотим представить этот рецепт. Благодаря тому, что десерт содержит в себе фисташки и мед, он считается не только вкусным, но и полезным. Нуга разлетится со стола быстрее семечек!

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт;
• Сахар 300 гр;
• Мед 80 гр;
• Фисташки 100 гр;
• Вода 100 мл.

Приготовление:

1. Высыпаем сахар в сотейник, оставляя 1 ст. л. Добавляем воду и ставим на огонь.

2. Постоянно помешивая доводим до кипения, затем делаем маленький огонь.

3. Добавляем мед, перемешиваем и варим до температуры 135 С.

4. Взбиваем белок с 1 ст. л. сахара.

5. Добавляем белок тонкой струйкой при постоянном помешивании в готовый сироп.

6. Взбиваем пока масса не загустеет.

7. Добавляем орехи, перемешиваем и выкладываем нугу в форму, застеленную пергаментной бумагой.

8. Оставляем нугу в холодном месте до загустения.

Приятного аппетита!

Шоколадная паста с фундуком и сливками от Джейми Оливера

Шоколадную пасту можно приобрести в любом продуктовом магазине, но цена кусается. Если ваши дети сладкоежки и все сладости улетают моментально, а вы хотели бы сэкономить свой бюджет - обязательно берите на заметку этот рецепт. Домашняя шоколадная паста с фундуком и сливками получится ничуть не хуже покупной, а даже лучше!

Ингредиенты:

• очищенный фундук 40 г;
• сахарная пудра 100 г;
• горький шоколад (минимум 70% какао) 450 г;
• сливки для взбивания 225 мл;
• сливочное масло 100 г;
• морская соль щепотка

Приготовление:

1. Начинаем готовить домашнюю шоколадную пасту по вкусному рецепту Джейми Оливера: выкладываем фундук на противень и ставим его в разогретую до 200 °C духовку примерно на 10 минут. За это время орехи должны подрумяниться. Далее остужаем их полностью.
2. Измельчаем в блендере остывший фундук и сахарную пудру до консистенции пасты.
3. Разламываем шоколад на кусочки, выкладываем их в жаропрочную ёмкость и, помешивая, растапливаем на водяной бане.
4. Добавляем в растопленный шоколад сливки и масло и тщательно перемешиваем полученную смесь.
5. Затем добавляем соль и ореховую пасту и перемешиваем всё до однородности.
6. Шоколадная паста с фундуком и сливками по пошаговому рецепту Джейми Оливера готова. Подаём её к столу. Её можно хранить в холодильнике не более 2 недель.

Приятного аппетита!

Домашние шоколадные трюфели

Тот, кто до сих пор думает что трюфели невкусные и горькие конфеты, просто не пробовал их приготовить по нашему рецепту. Шоколадно-сливочная начинка в сочетании с тонкой шоколадной оболочкой и какао создают чудесную композицию вкусов.

Ингредиенты:

• сахар 1,5 стакана;
• вода 0,5 стакана;
• масло сливочное 100 г;
• какао или кэроб 5 ст. л.;
• сухое молоко 400 г;
• орехи грецкие очищенные 100 г

Приготовление:

1. Начинаем готовить шоколадные трюфели по простому домашнему рецепту: в кастрюльке заливаем сахар водой и ставим её на огонь.
2. Доводим до кипения и варим, помешивая, 2-3 минуты.
3. Затем снимаем её с огня и растапливаем в горячем сиропе масло и кэроб или какао.
4. Тщательно перемешиваем полученную смесь.
5. Затем постепенно вмешиваем в неё сухое молоко.
6. Добавляем очищенные измельченные грецкие орехи.
7. Вымешиваем полученную массу и затем убираем её на 1 час в холодильник.
8. Далее формируем из неё конфеты, обваливаем их в какао или кэробе и подаём к столу.
9. Домашние шоколадные трюфели по вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска

Все помнят из детства шоколадную колбаску. Сегодня мы подготовили рецепт ее приготовления. Шоколадная салями, приготовленная по нашему рецепту, получается очень вкусной, не приторной и нежной.

Ингредиенты:

• Печенье 400 гр;
• Сливочное масло 150 гр;
• Темный шоколад 100 гр;
• Какао-порошок 3 ст. л;
• Сгущенное молоко 1 банка;
• Орехи 200 гр.

Приготовление:

1. Печенье мелко крошим в глубокую миску. Добавляем к печенью орехи.

2. В кастрюлю выкладываем масло и шоколад, ставим на огонь и растапливаем. Добавляем какао, и все тщательно перемешиваем.

3. Вливаем сгущенное молоко и доводим до кипения. Как только смесь начнет закипать, сразу выключаем.

4. Готовую смесь смешиваем с печеньем и орехами. Все тщательно перемешиваем.

5. Заворачиваем колбаску в пищевую пленку, придавая форму колбасы. Отправляем в морозильную камеру до полного застывания.

Приятного аппетита!

Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Если под рукой есть готовое слоёное тесто, попробуйте испечь замечательный штрудель с простой начинкой из яблок, орешков и сухофруктов. Десерт получается очень вкусным, в меру сладким, с сочной начинкой, хрустящей корочкой и потрясающим ароматом корицы. Такая выпечка безусловно украсит любое чаепитие!

Ингредиенты на 2 шт.:

• слоёное тесто бездрожжевое 2 листа 500 грамм;
• яблоки (желательно кислые) 5-6 шт.;
• изюм 100 грамм;
• грецкие орехи 100 грамм;
• сливочное масло 70 грамм;
• панировочные сухари 1-1,5 ст. ложки;
• корица 1 ч. ложка или по вкусу;
• ванилин 1-2 щепотки;
• яичный желток 1 шт.;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Орехи измельчить с помощью блендера либо нарубить ножом.
2. Изюм промыть, залить горячей водой на 5-7 минут, затем откинуть на сито и обсушить.
3. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и мелко нарезать.
4. На сковороде растопить половину от указанного количества сливочного масла, выложить яблоки и тушить в течение 10-15 минут, пока влага не испарится и яблоки не станут мягкими.
5. Снять яблочную массу с огня и остудить.
6. Добавить в массу ванилин и корицу по вкусу и перемешать.
7. На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать первый пласт слоёного теста.
8. Выложить на тесто половину яблочной массы, орехов и изюма, отступая от краёв теста по 2 см.
9. Присыпать начинку сахарной пудрой и выложить нарезанные небольшие кусочки сливочного масла.
10. Свернуть тесто с начинкой рулетом и тщательно защипнуть края.
11. Повторить те же действия со вторым листом теста и оставшейся начинкой.
12. Яичный желток взбить вилкой.
13. Выложить штрудели на противень, смазанный сливочным маслом и присыпанный панировочными сухарями, швом вниз.
14. Смазать штрудели взбитым желтком и присыпать панировочными сухарями.
15. Отправить штрудели в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
16. Готовые штрудели посыпать сахарной подрой и разрезать на куски.
17. Подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Галета с карамелизованной грушей и орехами

Хотите рецепт на скорую руку, где ничего нельзя испортить в приготовлении, а получается гарантированно вкусно? Галета с фруктами - именно такой случай.

Ингредиенты:

Для теста -

• Масло растительное – ¼ стакана
• Вода горячая – ½ стакана
• Мука- 2 стакана
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 1 щеп.

Для начинки -

• Корица молотая – 1 ч.л.
• Фундук – 30 г.
• Груша – 3шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 30 г.

Приготовление:

1) Для приготовления теста смешать муку, сахар и соль.

2) Добавить растительное масло.

3) Влить горячую воду и замесить тесто.

4) Готовое тесто получается мягкое и эластичное.

5) Груши почистить, разрезать пополам и вынуть сердцевину.

6) На сухой сковороде обжарить фундук.

7) Измельчить фундук при помощи скалки.

8) На сковороду выложить сливочное масло, растопить его и добавить сахар.

9) Выложить на сковороду груши и подождать пока сахарный сироп не впитается в них, перевернуть и карамелизовать со второй стороны.

10) Тесто разделить на 6 равных частей, каждую часть раскатать в круг.

11) В центр круга положить грушу и разрезать ее веером (сделать несколько разрезов сверху вниз, не разрезая до конца), сверху посыпать корицей.

12) Защипнуть края теста, сверху посыпать орехами и сахаром. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать галеты в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

​

Полезные мюсли-батончики

Если вы любите батончики из овсяных хлопьев - этот рецепт точно для вас. Хотим предложить вам приготовить натуральный, вкусный и полезный перекус. Мюсли-батончики, приготовленные самостоятельно, будут намного полезней магазинных.

• овсяные хлопья долгой варки 150 г;⠀
• банан 1 шт. (~110 г в очищенном виде);
• яйцо 1 шт.;
• изюм без косточек или вяленая вишня или клюква 50 г;
• курага или чернослив 50 г;
• семечки подсолнечника 20 г;
• тыквенные семечки 20 г;
• орехи по вкусу 30 г;
• молотая корица 1/2 ч. л.;
• по желанию можно добавить семена льна, чиа, кокосовую стружку

1. Начинаем готовить полезные мюсли-батончики по рецепту правильного питания: сухофрукты промываем и заливаем кипятком на 10 минут.
2. Затем сливаем воду, сухофрукты обсушиваем, крупные нарезаем.
3. Банан очищаем и разминаем его вилкой или измельчаем в блендере, добавляем яйцо и перемешиваем.
4. Смешиваем сухофрукты, овсяные хлопья, орехи и семечки, заливаем всё смесью банана с яйцом и тщательно перемешиваем.
5. Выкладываем массу на пергамент или силиконовый коврик ровным и плотным слоем толщиной около 1 см.
6. Намечаем контуры батончиков, так будет легче их потом разрезать.
7. Запекаем наши будущие мюсли-батончики в духовке при температуре 170 градусов около 25-30 минут, пока не они подрумянятся.
8. Вынимаем из духовки и нарезаем батончики, пока они ещё горячие. Когда они остынут и подсохнут, то станут более хрустящими.
9. Полезные мюсли-батончики по простому домашнему рецепту готовы.