ТОП-7 творожных пирогов

Домашний пирог с творогом и маком

​Этот рецепт еще раз напоминает нам, что красивая и вкусная выпечка необязательно сложная и долгая в приготовлении. Всем любителям домашней творожной выпечки (и мы их очень понимаем) посвящается!

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло – 100 г
• сахар – 50 г
• яйца – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванилин – по вкусу
• мука – 200 г

Для начинки:

• творог – 500 г
• мак – 120 г
• сахар – 150 г
• яйца – 2 шт.
• крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим тесто: растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и яйцо, размешиваем, добавляем муку с разрыхлителем.
2. Замешиваем тесто, распредеяем его по форме, застеленной пекарской бумагой, не забывая формировать бортики.
3. Далее ставим в холод минут на 30.
4. Готовим начинку: мак заливаем кипятком на 20 минут, затем сливаем воду, через сито.
5. Творог протираем через сито или взбиваем блендером, чтобы убрать излишнюю зернистость, затем в творог добавляем крахмал и яйца, перемешиваем.
6. Разделяем творожную начинку на 2 части, 1 из творожных частей должна быть больше примерно на 120–150 г.
7. В меньшую часть добавляем мак. Если какая-либо начинка получилась гуще, уравнять сметаной.
8. Достаём из холодильника тесто, выкладываем в центр по очереди по 1 столовой ложке начинки: 1 ложка с маком, на мак выкладываем белую массу, на белую маковую и т. д., начинка сама растечется по форме (можно осторожно встряхнуть форму с содержимым для того, чтобы начинка равномерно распределилась).
9. От края к центру проводим деревянной шпажкой лучики, чтобы получился рисунок.
10. Ставим пирог в разогретую до 180 ºC духовку. Выпекаем до готовности, около 1 часа.
11. После выпекания пирог полностью остужаем и снимаем бортики от формы.

Приятного аппетита!

Мраморная творожная запеканка с тыквой

Пока сезон тыквы еще не закончился, предлагаем вам приготовить красивую творожную запеканку. Она готовится по принципу пирога Зебра, получится тоже с причудливым рисунком. Запеканка будет не только вкусной, но и полезной, особенно для маленьких деток.

Ингредиенты:

Для творожной части:

• Творог 500 гр;
• Сахар 100 гр;
• Крахмал кукурузный 1 ст. л;
• Яйца 2 шт;

Для тыквенной части:

• Тыквенное пюре 500 гр;
• Яйца 2 шт;
• Крахмал кукурузный 1 ст. л;
• Сахар 100 гр;
• Цедра одного апельсина.

Приготовление:

1. Достаем блендер и выкладываем творог и добавляем сахар. Все взбиваем. Добавляем яйца, крахмал и взбиваем до однородной массы.

2. Моем тыкву и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке до готовности около часа.

3. Достаем тыкву, даем остыть и вынимаем ложкой мякоть.

4. Смешиваем тыквенное пюре с сахаром. Натираем апельсиновую цедру на терке и добавляем в тыквенную смесь. Все измельчаем в блендере.

5. Добавляем крахмал, яйца и все перемешиваем.

6. Достаем разъемную форму, смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой.

7. В центр формы поочередно выкладываем творожную массу, затем тыквенную.

8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Творожный пирог с нутеллой

Пятничные десерты должны быть простыми в приготовлении, очень вкусными и изобретательными! Как раз про этот пирог: представьте себе творожник...вкусно? А теперь добавим туда нежную молочно-шоколадно-ореховую нутеллу...это просто невероятный вкус!

Ингредиенты:

Корж

• 250г печенья Юбилейное
• 150г сливочного масла

Начинка

• 500г однородного творога
• 70г сахара
• 3 яйца
• 180г Нутеллы

Приготовление:

1) Печенье измельчить в блендере/мясорубке/скалкой

2) Влить растопленное сливочное масло и перемешать массу до крошки

3) Форму для выпечки застелить пергаментом и выложить печенье с маслом. Плотно утрамбовать его, формируя дно и бортики

4) Творог комнатной температуры смешать с остальными ингредиентами для начинки ложкой

5) Выложить начинку в форму и поставить творожник в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем накрыть его листом фольги, снизить температуру до 170 градусов и печь еще 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог из творожного теста

В холодные зимние вечера хочется посидеть в уютном семейном кругу за чашечкой горячего чая, поедая вкусняшки. Предлагаем как раз для этого случая приготовить вкусный пирог. Творожное тесто в этом варианте получится очень мягкое и пышное. Прекрасная альтернатива всеми любимой шарлотке: ароматные яблочки в нежном тесте, а сверху глазурь.​

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 150 гр;
• Разрыхлитель ½ ч. л;
• Масло сливочное 75 гр;
• Сахар 100 гр;
• Творог мягкий 9% 130 гр;
• Яйца 2 шт;
• Яблоки 3 шт;

Для глазури:

• Масло сливочное 30 гр;
• Сахар 50 гр.

Приготовление:

1. Растираем сливочное масло с сахаром.

2. Добавляем творог, все растираем и взбиваем миксером.

3. Добавляем яйца и перемешиваем.

4. Просеиваем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

5. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, разравниваем поверхность.

6. Для глазури растапливаем сливочное масло с сахаром до полного растворения.

7. Чистим яблоки и нарезаем дольками.

8. Выкладываем яблоки поверх пирога и смазываем глазурью.

9. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Творожный пирог в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления творожной выпечки. Творог не пересыхает, не перегревается, а превращается в очень нежную кремообразную массу. Пирог по предложенному нами рецепту получается мягким, пышным и очень вкусным, а готовится проще простого.

Ингредиенты:

для основы:

• сливочное масло 170 грамм;
• сахар 100 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• мука 2,5 стакана;
• разрыхлитель теста 0,5 ч.ложки.
• для начинки:
• творог 300 грамм;
• сметана 200 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• крахмал 2 ст.ложки;
• сахар 120 грамм;
• ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло перетереть с сахаром.
2. Добавить яйцо и перемешать.
3. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель и замесить тесто.
4. Творог пропустить через мясорубку либо размять прибором для пюре.
5. Добавить сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал.
6. Взбить все ингредиенты с помощью блендера. Начинка должна получится жидкой.
7. Выложить тесто для основы в чашу мультиварки, утрамбовать и сформировать бортики.
8. Влить на тесто начинку.
9. Готовить 1 час 25 минут на режиме мультиварки "Выпечка".
10. Полностью остудить пирог в чаше мультиварки и аккуратно извлечь с помощью чаши для варки на пару.

Приятного аппетита!

Шоколадно-творожный пирог "Жираф"

Вкуснейший пирог с рассыпчатым шоколадным тестом и нежнейшей кремообразной начинкой обязательно понравится любителям творожной выпечки и станет хорошим поводом для душевных посиделок за чашечкой горячего чая. В разрезе лакомство напоминает пятнистый окрас жирафа, поэтому пирог и получил такое название.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 250 грамм;
• сливочное масло 100 грамм;
• сахар 100 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• какао-порошок 2 ст. ложки;
• разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки.

для начинки:

• творог 9 % 400 грамм;
• сметана 20 % 200 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 150 грамм (можно меньше);
• крахмал картофельный 3 ст. ложки;
• ванильный сахар 10 грамм.

Приготовление:

1. Соединить в миске размягчённое сливочное масло и сахар и перетереть до однородности.
2. Добавить в полученную массу яйцо и перемешать.
3. Просеять в массу муку, разрыхлитель и какао-порошок и замесить тесто.
4. Скатать тесто в валик и отделить от него четвёртую часть. Слепить эту часть в шар.
5. Большую часть теста выложить в разъёмную форму для выпечки (диаметр 22 см), распределить по дну и сформировать высокие бортики.
6. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
7. Приготовить начинку: соединить в миске творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, крахмал и взбить всё с помощью миксера до однородности.
8. Спустя время достать из холодильника шар из теста и порвать его на 12 небольших лепешек теста.
9. Влить творожную начинку в форму с основой, сверху распределить лепешки из теста.
10. Отправить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
11. Готовый пирог полностью остудить в прямо в форме, затем провести острым ножом вдоль бортов формы и переложить пирог на блюдо.
12. Подавать к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Вкуснейший тёртый пирог с творогом

Тертые пироги всегда получаются очень вкусными и удачными. Сегодня мы подготовили для вас рецепт такого пирога с нежной творожно-сливочной начинкой. Готовить его не так сложно, как кажется.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная – 200 г
• сливочное масло – 70 г
• сахар – 50 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливки жирные – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• творог жирный домашний – 180 г
• сахар – 50 г
• сливки жирные – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим тесто: соединяем в миске муку с разрыхлителем, мягкое подтаявшее сливочное масло, сахар, сливки и яйцо.
2. Замешиваем достаточно крутое тесто, затем собираем его в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник.
3. Готовим творожную начинку: соединяем творог, сахар и сливки.
4. С помощью блендера доводим смесь до однородной гладкой творожной массы.
5. Достаём тесто из холодильника, делим его на 2 части.
6. Одну часть теста натираем на крупной тёрке прямо в форму, распределяем, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.
7. На крошку из теста выкладываем творожную начинку и разравниваем её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки из теста.
8. Вторую часть теста также натираем и засыпаем ей творожную начинку.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов.
10. Выпекаем тёртый пирог 30-35 минут.
11. Готовый пирог ещё тёплым разрезаем на кусочки.
12. Вкуснейший тёртый пирог с творогом готов.

Приятного аппетита!