Подборка блюд из яиц

Омлет с сыром как в детском саду

Омлет, приготовленный по технологии детского сада – отличная идея лёгкого, но в то же время сытного завтрака для всей семьи. Пышный и воздушный, он понравится не только малышам, но и взрослым, за счёт присутствия в рецепте сыра. Приготовить вкусный омлет совсем несложно. Яйца и молоко лучше выбирать домашние, а во время приготовления рассчитывать исходя из особенностей своей духовки.

Ингредиенты на 4 порции:

• яйцо 300 грамм (5 яиц среднего размера);
• молоко 110 мл;
• сыр российский 50 грамм;
• сливочное масло 20 грамм;
• соль по желанию и вкусу.

Приготовление:

1. Сыр натереть на тёрке.
2. Яйца разбить в миску, добавить молоко и взболтать венчиком до однородности. При желании добавить соль, но учитывать, что «российский» сыр сам по себе солёный.
3. Добавить в яичную массу сыр и перемешать.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
5. Вылить яично-сырную массу.
6. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Ориентироваться по своей духовке. Готовый омлет должен получится высотой 2-2,5 см.
7. Готовый омлет достать из духовки, нарезать на квадратные куски и сразу подавать.

Приятного аппетита!

Испанский омлет с картофелем и овощами по-домашнему

Выделите утром немного времени и приготовьте этот чудесный завтрак для всей семьи. Омлет получится очень нежный, а благодаря картофелю - достаточно сытный. Блюдо зарядит всех позитивом и энергией на первую половину дня!

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• болгарский перец красный – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• сыр – 30 г
• соль, перец, зелень – по вкусу

• молоко

  – 1/4 стакана

• растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем его кольцами.
2. Затем обжариваем лук на сковороде с добавлением рафинированного растительного масла.
3. Перец моем, обсушиваем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем его кубиками, добавляем перец к луку и тушим 5 минут.
4. Картофель варим в мундире, очищаем от кожуры, нарезаем и добавляем на сковороду с овощами.
5. Обжариваем картофель с перцем и луком до образования золотистой корочки. Добавляем специи и соль по вкусу.
6. Яйца взбиваем в миске с молоком.
7. Овощи перекладываем из сковороды в форму для запекания.
8. Заливаем овощи яичной смесью.
9. Готовим наш омлет в разогретой до 180-200°C духовке 10-12 минут.
10. Сверху посыпаем омлет тёртым сыром и измельченной зеленью по вкусу.
11. Испанский омлет с картофелем и овощами по-домашнему готов.

Приятного аппетита!

Кабачковый омлет

Хватит есть на завтрак привычную овсянку и яичницу, приготовьте вместе с нами вкусный и необычный кабачковый омлет. Вкусный аромат разбудит всю семью даже без будильника!

Игредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• молоко – 1 стакан
• яйца – 4 шт.
• мука –1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• помидоры – 1 шт.
• сыр – 100 г
• зелень – 50 г

Приготовление:

1. Кабачки моем, затем натираем на крупной терке, сок отжимаем.
2. Помидоры моем, режем на дольки.
3. Добавляем к тертым кабачкам чеснок, пропущенный через пресс.
4. В небольшое количество молока добавляем муку, тщательно перемешиваем, добавляем молоко и яйца, которые остались, все хорошо перемешиваем, солим по вкусу.
5. На дно формы для запекания, смазанной сливочным маслом, выкладываем кабачки и помидоры заливаем всё яичной смесью.
6. Посыпаем зеленью и тёртым сыром.
7. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Японский омлет

Этот рецепт для тех, кто хочет чего-то нового из яиц, немного навыка при выпекании и завтрак в японском стиле готов! К удивлению, этот омлет очень нравится детям.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.,
• соль – немного,
• соевый соус – 1 чайн. ложка

Японцы добавляют в этот омлет еще и подсластитель, и рисовый уксус или сакэ (0,5 чайн. ложки), но он вполне получится и без этого.
Приготовление:
1. Разбиваем яйца, соль, соевый соус в посуду и взбиваем ВИЛКОЙ до однородности.
Тем временем разогреваем сковороду с антипригарным покрытием, капаем масло, вытираем салфеткой.
2. Салфетку откладываем на тарелку, она нам еще пригодится.
Выливаем на сковороду четвертую часть яичной смеси, равномерно распределяем по сковороде. Если омлет пузырится, надо немного снизить нагрев, а пузыри – проколоть.
3. Когда омлет схватится, берем две лопатки и начинаем плотно скручивать в рулет к другой стороне сковороды .
4. Затем смазываем сковороду бумагой с маслом и выливаем следующую порцию яичной смеси. Намного приподнимаем рулетик, чтобы смесь затекла и под него. Когда омлет опять схватится, продолжаем закручивать рулет, перемещая его к другой стороне сковороды. И так продолжаем, пока не закончится яичная смесь.
5. После этого можно подрумянить омлет со всех сторон, переворачивая его. Затем переложить омлет на доску, нарезать наискосок, подавать горячими.

Приятного аппетита!

Омлет с зеленым горошком

Если вы не можете придумать, чего же вкусного подать семье к завтраку, представляем вам омлет, приготовленный с зеленым горошком! Он очень аппетитно выглядит и невероятно сытный. Этот омлет точно станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

● Яйцо куриное – 5 шт.
● Зеленый горошек – 2/3 чашки
● Соль – 1/3 ч. ложки
● Шпинат – 1/3 стакана (по желанию)
● Масло сладкосливочное Viola для смазывания

Приготовление:

1) Разогреть духовку до 200 градусов.

2) Взбить яйца в глубокой миске до образования пенки.

3) Приправить солью.

4) Добавить зеленый горошек и аккуратно распределить его в смеси.

5) Выстелить пергаментной бумагой форму для запекания и смазать ее маслом.

6) Вылить в форму яичную массу и выпекать в течении 15 минут.​ Готовый омлет можно посыпать зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Это начинка для традиционного французского пирога киш-лорен, выступающая сольно, без теста. Это базовый рецепт, который терпит любое сюжетное развитие. Кроме ветчины и сыра можно добавлять любые слегка обжаренные овощи, ­бекон, копченую или соленую рыбу и все разновидности мяса, не забыв его мелко нарезать.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 6 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Варено-копченая ветчина — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сметана — 200 мл
• Сливки 25%-ные — 100 мл
• Орех мускатный — по вкусу
• Сыр эмменталь — 50 г
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром.
2. Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким.
3. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180°C на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом — ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Омлет "Кальцоне"

Омлет "Кальцоне" готовится из простых ингредиентов, без масла на антрипригарной сковороде. На наш взгляд, идеальный вариант для легкого завтрака.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Колбаса вареная — 1 большой ломтик
• Сыр любой — 2-3 ломтика
• Луковица маленькая — 1 шт.
• Приправа/соль
• Перец молотый
• Можно добавить зелень

Приготовление:

1. Измельчаем колбасу, сыр, лук.
2. Пока нагревается сковорода, взбиваем яйца с приправой и перцем.
3. Взбитое яйцо выливаем на сковороду и распределяем по всей поверхности так, чтобы толщина листа была, как толстый блинчик. Накрываем крышкой и убавляем огонь.
4. Когда яичный лист немного подсушится, высыпаем начинку на одну сторону, сначала колбасу, потом лук, сверху сыр, другой стороной накрываем. Переворачиваем наш омлет на обратную сторону, чтобы расплавился сыр и омлет "склеился". Готовим до золотистого цвета.
5. Омлет "Кальцоне" готов и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!