Подборка сытных блюд из свинины

Запеченная свинина в горчичном соусе со специями

Запеченная свинина - очень вкусное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо. Ей легко можно заменить вредную колбасу из магазина. Можно ее поставить на праздничный стол в качестве нарезки, а можно по утрам готовить бутерброды, заменяя колбасу кусочками запеченной свинины.

Ингредиенты:

• Свинина (желательно корейка) 500 гр;
• Чеснок 4-5 зубчиков;
• Горчица 2 ст. ложки;
• Специи для свинины;
• Розмарин 2 веточки;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Сначала подготавливаем мясо. Вымываем его под водой и вытираем насухо.

2. Солим и перчим по вкусу. Натираем специями для свинины.

3. Чистим чеснок и выкладываем его в разных местах на мясо. Сверху выкладываем розмарин.

4. Обмазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.

5. Когда мясо настоялось, заворачиваем его плотно в фольгу. Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180С духовку на 60 минут.

6. Затем открываем фольгу и ставим еще на 10 минут при температуре 190-200С.

Приятного аппетита!

Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

Если вы считаете, что сладость не сочетается с мясом, попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Сочные кусочки свинины с овощами обжариваются, а затем тушатся в остро-кисло-сладком соусе с необычным ярко выраженным вкусом. Получается очень вкусно, пикантно и ароматно!

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) 500 грамм;
• крахмал (или мука) 3 ст. ложки;
• болгарский перец (разного цвета) 2 шт.;
• острый кетчуп (кто не любит острое, томатная паста) 2 ст.ложки;
• лук 1 шт.;
• растительное масло для жарки;
• перец чёрный щепотка;
• имбирь (порошок) щепотка.
• зелень для подачи.

для соуса:

• соевый соус 30 мл.;
• крахмал 2 ч.ложки;
• яблочный уксус 30 мл.;
• чеснок 2 зубчика;
• сахар 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Приготовить соус: смешать соевый соус, яблочный уксус, крахмал, сахар и мелко нарезанный либо натёртый на тёрке чеснок. Оставить до растворения сахара.
2. Свинину нарезать небольшими ломтиками, посыпать крахмалом либо мукой и имбирным порошком.
3. Обжарить свинину на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
4. Лук нарезать полукольцами, морковь и болгарский перец нарезать соломкой и добавить к мясу.
5. Тушить под крышкой на среднем огне несколько минут.
6. Добавить на сковороду кетчуп, перемешать и тушить ещё 1-2 минуты.
7. Влить на сковороду соус, поперчить, по желанию посолить и готовить ещё 5 минут.
8. Подавать, посыпав свежей зеленью, с любым гарниром, например, варёным рисом.

Приятного аппетита!

Жаркое со свининой в горшочках

Блюда в горшочках всегда получаются невероятно вкусными и сочными. Хотим сегодня вам предложить рецепт очень ароматного кушанья. Жаркое со свининой в горшочках понравится абсолютно каждому, ведь все ингредиенты выгодно дополняют друг друга и создают неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Свинина 700 гр;
• Картофель 5 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Перец болгарский 1 шт;
• Помидоры 2-3 шт;
• Сметана 200 гр;
• Прованские травы по вкусу;
• Перец, соль по вкусу;
• Сыр 200 гр;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками. Солим, перчим по вкусу, добавляем итальянские травы и оставляем на 30 минут.

2. Тем временем чистим картофель и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Перец нарезаем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем полукольцами.

4. Выкладываем в горшочек слоями ингредиенты. На дно выкладываем картофель, солим и смазываем сметаной.

5. Затем морковь, сверху перец.

6. Выкладываем помидоры, солим и покрываем луком.

7. Выкладываем маринованное мясо и смазываем обильно сметаной.

8. Наливаем воды вровень с последним слоем.

9. Разогреваем духовку до 220 С и ставим запекаться на 30-35 минут с закрытой крышкой.

10. Затем снимаем крышку, посыпаем тёртым сыром и отправляем еще на 25-30 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Свинина с овощами в сливочном соусе

Если вы хотите удивить семью необычным приготовлением свинины, тогда этот рецепт для вас. Мясо получается сочным, нежным и очень вкусным, а овощи и сливочный соус выгодно дополняют это блюдо.

Ингредиенты:

• Свинина 800 гр;
• Сливки 2 стакана;
• Мука пшеничная 1 ст. л;
• Чеснок 2 зубчика;
• Зелень 1 пучок;
• Помидоры 2 шт;
• Специи по вкусу;
• Перец болгарский 1 шт;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Моем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку.

3. Разогреваем сковороду и выкладываем мясо. Слегка обжариваем.

4. Нарезаем зелень. Болгарский перец нарезаем кубиками. Помидоры небольшими кусочками.

5. Для соуса смешиваем сливки с чесноком, солью, специями и зеленью. Всыпаем 1 ст. л. муки и тщательно перемешиваем.

6. Выкладываем в мясо помидоры и перец. Заливаем соусом, перемешиваем и доводим до кипения.

7. Тушим на маленьком огне 7-8 минут под крышкой.

8. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Гуляш с подливой

Гуляш - это отличная идея для семейного ужина. В томатном соусе свинина получается очень мягкой, сочной и нежной. Лучше всего подавать с картофельным пюре, ведь соус отлично с ним сочетается.

Ингредиенты:

• Свинина 600 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Томатная паста 3 ст. л;
• Мука 1 ст. л;
• Растительное масло 2-3 ст. л;
• Черный перец горошком 6 шт;
• Лавровый лист 2 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину моем в холодной воде и нарезаем небольшими кусочками.

2. Разогреваем сковороду и выкладываем свинину. Обжариваем 5 минут, помешивая.

3. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к мясу. Помешиваем и обжариваем 5-7 минут.

4. Солим, перчим, добавляем перец горошком, муку и все тщательно перемешиваем. Обжариваем 3 минуты.

5. Смешиваем томатную пасту с 2-мя стаканами воды.

6. Вливаем в мясо, добавляем лавровый лист и тушим 30 минут на маленьком огне.

7. Готовый гуляш с подливкой выкладывае в тарелку, украшаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Домашняя запеченная свинина

Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана! Свинина получается очень сочной, нежной и пряной. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола и разлетится вмиг. А гости обязательно попросят рецепт.

Ингредиенты:

• Свинина корейка 500 гр;
• Чеснок 4-5 зубчиков;
• Горчица 2 ст. ложки;
• Специи для свинины;
• Розмарин 2 веточки;
• Соль, перец;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Моем мясо под водой и вытираем насухо.

2. Солим и перчим по вкусу. Натираем специями для свинины.

3. Чистим чеснок и выкладываем его в разных местах на мясо. Сверху выкладываем розмарин.

4. Обмазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.

5. Когда мясо настоялось, заворачиваем его плотно в фольгу. Выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180С духовку на 60 минут.

6. Затем открываем фольгу и ставим еще на 10 минут при температуре 190-200С.

7. Готовую свинину выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жареная свинина на сковороде

Этот рецепт подойдет идеально для тех, кто хочет съесть кусок сочного и ароматного мяса не выходя при этом из дома. Приготовленная свинина сведет с ума любого мужчину.

Ингредиенты:

• Свинина, шейная часть 500 гр;
• Специи к шашлыку 1 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Горчица 1 ч. л.

Приготовление:

1. Берём кусок свиной шейки и нарезаем ее на плоские отбивные, толщиной 1,5 см.

2. Отбиваем мясо молоточком. Солим, перчим и посыпаем специями.

3. Смазываем мясо горчицей и оставляем на 15 минут.

4. Разогреваем сковороду и выкладываем наши кусочки мяса.

5. Обжариваем мясо на большом огне 4 минуты с одной стороны, затем 4 минуты с другой.

6. Протыкаем мясо ножом и смотрим на сок, если мясо готово, сок будет прозрачным. Если сок розовый, значит мясо нужно еще пожарить.

7. Жареную свинину подаем с овощами и соусом на свой вкус.

Приятного аппетита!