ТОП-7 ярких и ароматных рецептов из тыквы

Гратен из картофеля и тыквы

Гратен - это традиционное французское блюдо. Мы подготовили для вас сезонный рецепт из картофеля и тыквы. Гратен получается очень вкусным, ароматным и с хрустящей корочкой. Замечательное сочетание тыквы и картофеля!

Ингредиенты:

• Картофель 500 гр;
• Тыква 250 гр;
• Молоко 300 мл;
• Сливки ½ стакана;
• Мускатный орех 1 ч. л;
• Твердый сыр 150 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим тыкву и нарезаем мелкими кубиками.

2. Чистим картофель и нарезаем не слишком толстыми кружочками. После того как картофель нарезали, не нужно промывать его под водой, чтобы не смыть крахмал.

3. Достаем кастрюлю и выкладываем картофель, тыкву, вливаем молоко, сливки, мускатный орех, соль, перец.

4. Ставим на огонь и варим до готовности овощей.

5. Берём сыр и натираем на крупной тёрке. Половину сыра добавляем в кастрюлю и перемешиваем.

6. Готовую массу выкладываем в форму для запекания и посыпаем тёртым сыром.

7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим блюдо запекаться до румяной корочки.

8. Гратен подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Запечённая курица с тыквой в сливочном соусе

Пока тыквенный сезон в самом разгаре, предлагаем вам приготовить невероятно вкусное блюдо - запеченная курица с тыквой в сливочном соусе. Курица получается невероятно вкусной, нежной и сочной, тыква дает приятную сладость, а соус очень выгодно дополняет это блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг;
• Куриное филе 600 гр;
• Оливковое масло 2-3 ст. л;
• Лимон ½ шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Специи по вкусу;
• Сливки 15% 500 мл;
• Белое вино 1 стакан;
• Чеснок 2 зубчика.

Приготовление:

1. Моем куриное филе и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в глубокую миску.

2. Добавляем соль, перец, специи, сбрызгиваем соком лимона, оливковым маслом. Все тщательно перемешиваем и оставляем в сторону.

3. Тыкву моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

4. Достаем противень, смазываем оливковым маслом и выкладываем кубиками тыквы.

5. Добавляем соль, перец, специи и перемешиваем.

6. Разогреваем духовку до 180 С и отправляем тыкву в духовку на 30 минут.

7. После чего добавляем маринованную курицу, заливаем вином и сливками.

8. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем поверх сливок.

9. Отправляем в духовку на 20 минут и запекаем до готовности.

10. Готовое блюдо подаем горячим.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы

Пополните коллекцию интересных рецептов - сохраните к себе наш рецепт невероятно вкусного супа-пюре из тыквы. Он получится бархатной консистенции, красивого яркого цвета, с нежным вкусом и ярким ароматом. Блюдо будет по-настоящему осенним. Невероятная вкуснятина!

Ингредиенты:

• Мякоть из тыквы 400 гр;
• Репчатый лук 1 шт;
• Молоко 200 мл;
• Сливочное масло 20 гр;
• Петрушка по вкусу;
• Соль, специи по вкусу;
• Сметана или жирные сливки;
• Сухарики из белого хлеба.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Тыкву нарезаем кубиками.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и слегка обжариваем лук.

3. Добавляем тыкву, солим приправляем и добавляем 30 мл. воды. Тушим 20 минут.

4. Готовую тыкву с луком перекладываем в блендер, добавляем горячее молоко и все взбиваем до однородной массы.

5. Переливаем смесь в кастрюлю и подогреваем, но не доводим до кипения.

6. Разливаем суп по тарелкам, добавляем сметану, сухари и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи

В наше время многие увлекаются полезным и правильным питанием. Оладьи из тыквы по нашему рецепту - отличный завтрак для всей семьи. Начать день стоит вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• тыква 400 г;
• яйцо 1 шт.;
• мука цельнозерновая или пшеничная 150 г;
• кефир 100 мл;
• корица молотая по вкусу;
• сахар по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сметана по вкусу для подачи;
• тыквенные семечки для подачи по желанию

Приготовление:

1. Начинаем готовить тыквенные оладьи по домашнему рецепту: тыкву моем, обсушиваем, чистим и режем крупными кусками.
2. Затем отвариваем тыкву до мягкости в течение 15-20 минут.
3. Далее превращаем отварную тыкву в пюре при помощи блендера.
4. Затем добавляем в тыквенное пюре сахар, молотую корицу и яйцо, перемешиваем.
5. Постепенно всыпаем в массу муку и вливаем кефир, перемешиваем вновь. Тесто должно получиться довольно густое.
6. Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с обеих строн до красивой румяной корочки.
7. Тыквенные оладьи по самому вкусному рецепту готовы, подаём их со сметаной и тыквенными семечками по желанию.

Приятного аппетита!

Перловая каша с тыквой и грибами

Чтобы разнообразить повседневный рацион чем-то полезным и вкусным, при этом не используя дорогостоящие деликатесы, предлагаем вам попробовать оригинальную перловую кашу с тыквой и шампиньонами. Каша по этому рецепту готовится по принципу ризотто, получается кремовой консистенции и очень ароматной. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина всей семьи.

Ингредиенты:

• перловая крупа 300 грамм;
• тыква 300 грамм;
• шампиньоны (или вешенки) 300 грамм;
• сыр твёрдый 50 грамм;
• лук 1 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика (по желанию);
• сливочное масло 50 грамм;
• куриный или овощной бульон 500 мл;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Перловую крупу замочить на ночь или минимум на 3 часа, затем откинуть на сито, промыть и обсушить.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Морковь натереть на тёрке либо нарезать мелко соломкой.
4. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать мелкими кубиками.
5. В глубокой сковороде или в казане разогреть немного растительного масла добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
6. Добавить морковь и пассировать до мягкости.
7. Всыпать в казан перловую крупу, перемешать и готовить 2-3 минуты. Таким образом она впитает ароматы масла и овощей.
8. Постепенно, порциями, влить в казан бульон и тушить 3-5 минут.
9. Добавить в казан тыкву, посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой 20-25 минут для мягкого состояния тыквы и перловой крупы.
10. Шампиньоны нарезать пластинами, сыр натереть на тёрке.
11. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
12. Снять кашу с огня, добавить обжаренные грибы и перемешать.
13. Добавить в кашу сливочное масло и тёртый сыр и ещё раз перемешать.
14. Накрыть казан крышкой и дать каше постоять в течение 10 минут.
15. Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запечённая тыква с мёдом и сливочным маслом

Предлагаем вам ещё один оригинальный осенний рецепт – аппетитное блюдо с пряными нотками. Ароматная янтарная тыква запекается с мёдом, сливочным маслом и душистыми специями и получается очень вкусной. Блюдо прекрасно подходит для осенних застолий и особенно понравится постящимся и вегетарианцам. Для рецепта лучше всего подходит мускатная тыква грушевидной формы.

Ингредиенты:

• тыква средняя (лучше всего мускатная грушевидной формы) 1/2 -1 шт.;
• мёд 3 ст. ложки;
• сливочное масло 100 грамм;
• имбирь сушеный шепотка;
• корица щепотка;
• мускатный орех щепотка;
• тыквенные семечки горсть.

Приготовление:

1. Тыкву разрезать вдоль пополам и очистить от сердцевины и семян.
2. По всей длине половины тыквы сделать поперечные надрезы, но не до конца.
3. Немного сливочного масло оставить для смазывания формы, остальное растопить в микроволновке или на водяной бане.
4. Добавить в растопленное масло жидкий мёд и специи и перемешать.
5. Выложить тыкву в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и с помощью кисточки смазать масляной смесью. Стараться, чтобы смесь затекала в тыквенные надрезы.
6. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.
7. Готовность тыквы проверить ножом: если она мягкая, блюдо готово.
8. Переложить блюдо на сервировочную посуду, полить соусом с выделившимся соком и посыпать тыквенными семечками.
9. Подавать с любым гарниром, например, жареным или варёным рисом.

Приятного аппетита!

Тыквенный витаминный коктейль

В тыкве содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья, особенно для женского. В тыквенном соке содержится очень редкий витамин Т, который способствует образованию клеток крови - тромбоцитов и витамин А, который поддерживает здоровое состояние глаз. К тому же, тыква чемпион среди овощей по содержанию железа. Полезный и вкусный напиток из тыквы с морковью и апельсинами упокоит нервы, вернет сладкий сон, оздоровляя весь организм и даря молодость и красоту.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы 450 грамм;
• апельсины 3 шт. (или 2 апельсина и 1 грейпфрут);
• морковь 2 шт.;
• мёд 3 ч.ложки или по вкусу;
• корица щепотка.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить и нарезать произвольно.
3. Апельсины очистить от кожуры и нарезать на несколько частей.
4. Измельчить тыкву и морковь с помощью блендера.
5. Из апельсинов выжать сок.
6. Соединить овощное пюре с апельсиновым соком и взбить с помощью блендера до образования пышной однородной массы.
7. Добавить мёд и корицу и ещё раз взбить.

8. Готовый коктейль перелить в стаканы и сразу подавать.

Приятного аппетита!