Гречневая запеканка с куриным фаршем и грибами

Ингредиенты:

• Куриный фарш 350 гр;
• Гречка 300 гр;
• Шампиньоны 250 гр;
• Сыр 100 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Сметана 4 ст. л;
• Сливочное масло по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Специи по вкусу;
• Укроп 3-4 веточки.

Приготовление:

1. Промываем гречку, заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.

2. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

3. Шампиньоны моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук 2-3 минуты. Добавляем грибы и жарим ещё 5 минут.

5. Выкладываем в сковороду куриный фарш, все тщательно перемешиваем и жарим ещё 10 минут, помешивая фарш.

6. Добавляем соль, специи по вкусу и снимаем с огня.

7. Сыр натираем на тёрке и смешиваем со сметаной.

8. Достаем форму и смазываем сливочным маслом. Выкладываем равномерно половину гречки, затем выкладываем половину фарша и сверху сырную смесь.

9. Накрываем равномерно оставшейся гречкой, оставшимся фаршем и сырной смесью.

10. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться, пока запеканка не зарумянится.

11. Готовую запеканку украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!