Шпинат, запеченный с сыром
Ингредиенты:
- Свежий шпинат 1 кг;
- Чеснок 3 зубчика;
- Твердый сыр 150 гр;
- Молоко 400 мл;
- Мука 3 ст. л;
- Масло сливочное 5 ст. л;
- Масло оливковое 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Мускатный орех по вкусу.
Приготовление:
Промываем шпинат. Обрезаем жёсткие стебли.
Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Солим по вкусу.
Выкладываем в кипящую воду шпинат на 5 минут.
После чего выкладываем шпинат на дуршлаг и даем стечь воде.
Шпинат мелко нарезаем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и пару ложек сливочного.
Ставим сотейник на огонь и выкладываем оставшееся масло. Добавляем муку и перемешиваем.
Добавляем молоко и варим до загустения.
Добавляем в соус перец, мускатный орех.
Чистим чеснок и измельчаем.
В разогретую сковороду выкладываем шпинат и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты.
Смешиваем шпинат с соусом и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем тёртым сыром.
Разогреваем духовку до 190 С и ставим на 8-10 минут. Подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
0 комментариев