Мясной пирог
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука 200 гр;
- Сливочное масло 125 гр;
- Сливочный сыр 125 гр;
- Соль 1 щепотка;
- Вода 2 ст. л;
Для начинки:
- Куриное филе 500 гр;
- Шампиньоны 150 гр;
- Сливочное масло 1 ст. л;
- Растительное масло 1 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
- Твердый сыр 100 гр;
- Молоко 250 мл;
- Мука 50 гр;
- Мускатный орех 1 щепотка;
- Яйцо 1 шт.
Приготовление:
Просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Перетираем все.
Добавляем сыр, соль, воду и замешиваем мягкое тесто.
Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
Тем временем приступаем к начинке. Растапливаем масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем муку и перемешиваем.
Не переставая мешать, вливаем молоко, добавляем соль и мускатный орех. Варим до загустения и снимаем с огня. Даем остыть.
Отвариваем куриное филе и нарезаем мелкими кусочками. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Грибы моем и нарезаем пластинами.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с грибами. Обжариваем 5-7 минут.
Добавляем соль, перец и куриное филе. Перемешиваем и обжариваем 3 минуты.
Снимаем с огня и добавляем тертый сыр.
Достаем тесто и разделяем на две части. Одну часть раскатываем в круг и выкладываем в форму для выпекания, формируя бортики.
Выкладываем начинку и заливаем соусом.
Раскатываем вторую часть и накрываем пирог. Края защипываем.
Смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 С, выпекаем 40-45 минут до готовности.
Приятного аппетита!
0 комментариев