Котлеты из утки в клюквенном соусе
Сегодня мы подготовили для вас рецепт замечательных котлет из утки. Такие котлеты подойдут для семейного ужина и для праздничного стола. Они получаются вкусными и сочными, а клюквенный соус делает это блюдо еще вкуснее, выгодно оттеняя вкус утки.
Ингредиенты:
- Филе утки 400 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Сливки ½ стакана;
- Мука;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, перец по вкусу.
- Огурец 1 шт;
- Листья салата 100 гр.
Для соуса:
- Ягоды клюквы 1 стакан;
- Сахар ¼ стакана;
- Красное вино ¼ стакана;
- Апельсин 1 шт.
Приготовление:
Моем филе утки и нарезаем небольшими кусочками.
Чистим лук и нарезаем четвертинками.
Перекручиваем через мясорубку филе и лук.
Добавляем в фарш сливки, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Формируем котлеты, обваливаем в муке и выкладываем на сковороду.
Обжариваем котлеты с обеих сторон до готовности.
Моем ягоды и обсушиваем на дуршлаге.
Выкладываем в кастрюлю и добавляем цедру апельсина, сахар, вино и сок апельсина.
Ставим на огонь и варим, пока ягоды не истекут соком. Соус станет более густой, снимаем с огня.
Моем листья салата и выкладываем в тарелку, добавляем огурцы и выкладываем котлеты. Сверху поливаем соусом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев