Курица "piccata"
Сегодня мы подготовили для вас рецепт вкуснейших куриных котлеток. Блюдо готовится из простых ингредиентов, но результат вас приятно удивит. Куриное мясо получается невероятно нежным, с кремовым, чуть кисловатым соусом. Вам точно понравится это блюдо!
Ингредиенты:
- Куриное филе 5 шт;
- Тёртый сыр пармезан 2 ст. л;
- Мука 0,5 стакана;
- Лимон 1 шт;
- Оливковое масло 4 ст. л;
- Сливочное масло 2 ст. л;
- Соль, перец по вкусу;
Для соуса:
- Мука 1 ст. л;
- Белое вино ¼ стакана;
- Куриный бульон 1 стакан;
- Лимон ½ шт;
- Зелень 1 пучок;
- Горошек ¼ стакана.
Приготовление:
Моем куриное филе, затем надрезаем, слегка отбиваем и сбрызгиваем соком лимона.
Смешиваем муку, соль, перец и тёртый пармезан. Перемешиваем
Каждый кусок филе обваливаем в смеси.
Разогреваем сковороду со сливочным и оливковым маслом.
Выкладываем филе на сковороду и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. После чего выкладываем в тарелку и накрываем крышкой.
В ту же сковороду выкладываем сливочное масло, разогреваем и добавляем муку, перемешиваем и вливаем вино, бульон, добавляем сок половины лимона и горошек.
Доводим до кипения и тушим 5 минут.
Добавляем курицу, перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
Курицу выкладываем на блюдо, поливаем соусом и по желанию украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев