Узбекские манты с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода 1 стакан;
• Подсолнечное масло 1 ст. л;
• Соль 1 ч. л;
• Яйцо 1 шт;
• Мука 2-3 стакана.

Для начинки:

• Свинина 500 гр;
• Лук репчатый 4-5 шт;
• Сало 200 гр;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры. Добавляем соль, масло и яйцо. Все перемешиваем.

2. Всыпаем муку, тщательно вымешиваем тесто и оставляем полежать на 30 минут.

3. Тем временем для начинки мясо и сало нарезаем мелкими кубиками.

4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем к мясу. Солим и перчим по вкусу и все перемешиваем.

5. Делим тесто на несколько частей и раскатываем колбаской. Разрезаем на равные части.

6. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. Выкладываем начинку и формируем фант.

7. Достаем мантоварку. Ярусы смазываем растительным маслом. В нижнюю часть наливаем воду, чуть больше половины и ставим на газ. Доводим до кипения.

8. Устанавливаем все ярусы с мантами и варим на пару 40-45 минут.

9. Готовые манты выкладываем на тарелку, добавляем сливочное масло и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!