Суп-гуляш

Ингредиенты:

• Картофель 400 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Сельдерей стебель 1 шт;
• Говядина 400 гр;
• Паприка сладкая 1 ст. л;
• Перец красный острый ⅓ ч. л;
• Мускатный орех молотый ¼ ч. л;
• Базилик сушеный ⅓ ч. л;
• Тмин молотый ¼ ч. л;
• Вода 1,5 литра;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль по вкусу;
• Сухари по вкусу.

Приготовление:

1. Моем говядину и нарезаем крупными кубиками.

2. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

3. Разогреваем кастрюлю с толстым дном, добавляем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности.

4. К готовому луку добавляем паприку и даем пропитаться.

5. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Добавляем к луку.

6. Также выкладываем в кастрюлю говядину, мелко нарезанный сельдерей и выдавленный через пресс чеснок.

7. Все перемешиваем и тушим 3-5 минут. Заливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения и варим 1 час на маленьком огне.

8. Чистим картофель и нарезаем кубиками.

9. Добавляем в суп картофель, базилик, перемешиваем и через 3 минуты добавляем тмин, мускатный орех, острый красный перец. Все перемешиваем.

10. Солим по вкусу и варим до мягкости картофеля.

11. Готовый суп-гуляш разливаем по тарелкам, украшаем сухариками и подаем.

Приятного аппетита!