Белорусский кулеш
Ингредиенты:
- Говядина 350 гр;
- Бекон 200 гр;
- Лук 2 шт;
- Болгарский перец 1 шт;
- Картофель 6 шт;
- Пшено ½ стакана;
- Лавровый лист 2 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Мясной бульон 1,5 литра;
- Растительное масло.
Приготовление:
Промываем пшено в холодной воде, выкладываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Варим 10 минут.
Бекон нарезаем тонкими кусочками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, перец, бекон. Обжариваем до золотистого цвета.
Чистим картофель и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в большую кастрюлю.
Говядину моем, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю.
Вливаем в кастрюлю бульон, добавляем отварное пшено, зажарку, лавровый лист. Солим, перчим по вкусу.
Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 час на маленьком огне.
Готовый кулеш снимаем с огня и даем постоять 30 минут, чтобы настоялся.
Разливаем по тарелкам и украшаем рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
0 комментариев