Тортеллини в томатном соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 гр;
• Красный лук 2 шт;
• Пшеничная мука 500 гр;
• Яйцо куриное 3 шт;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Вода 5 ст. л;
• Крахмал 1 ч. л;
• Чеснок 3 зубчика;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Помидоры в собственном соку 1 банка.

Приготовление:

1. Моем мясо и очень мелко рубим. Зелень также мелко нарезаем и смешиваем с мясом.

2. Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к мясу. Все солим, перчим и приправляем по вкусу. Тщательно перемешиваем.

3. Для теста просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем яйцо, масло и 3 ст. л. воды. Все перемешиваем.

4. Затем вымешиваем гладкое тесто. По мере надобности добавляем воду. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем на 40 минут.

5. Берём четверть теста и раскатываем в тонкий пласт. С помощью стакана вырезаем кружки диаметром 5-6 см.

6. На каждый кружок выкладываем 0,5 ч. л. мясной смеси. Соединяем тесто в виде полумесяца и защипываем края. Соединяем кончики.

7. В большой кастрюле кипятим воду, добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и выкладываем тортеллини. Отвариваем до готовности и достаем шумовкой. Перекладываем на блюдо и накрываем крышкой.

8. Для томатного соуса разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко нарезанный чеснок.

9. Добавляем нарезанный красный лук и перец.

10. Помидоры в собственном соку измельчаем в блендере и добавляем в сковороду. Солим, перчим и тушим 5-7 минут.

11. Разводим крахмал 1 ст. л. воды и добавляем в томатный соус.

12. Перемешиваем, выкладываем тортеллини поливаем соусом и подаем.

Приятного аппетита!