Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

• Куриное филе 350 гр;
• Лук репчатый 2 шт;
• Картофель 250 гр;
• Чеснок 4 зубчика;
• Морковь 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Лавровый лист 2 листика;
• Мускатный орех 1 щепотка;
• Душистый перец 3 горошины;
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала подготавливаем фарш для фрикаделек. Моем филе и нарезаем небольшими кусочками.

2. Лук и чеснок чистим и нарезаем.

3. Перекручиваем через мясорубку кусочки филе, лук и чеснок.

4. Добавляем соль, перец и мускатный орех. Все перемешиваем и ставим в холодильник.

5. Берём луковицу, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим и натираем на тёрке.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

7. Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками.

8. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Выкладываем картофель и зажарку.

9. Достаем фарш, скатываем фрикадельки небольших размеров и выкладываем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, горошины перца.

10. Как только фрикадельки всплыли, варим 5-7 минут и выключаем огонь.

11. Даем супу настояться в течение 20 минут.

Приятного аппетита!