Тефтели из говядины

Ингредиенты:

• Говядина 350 гр;
• Сливки 100 мл;
• Черствый белый хлеб 1 кусок.
• Лук 1 шт;
• Чеснок 1 зубчик;
• Соль, перец по вкусу;
• Кориандр по вкусу;
• Мука 100 гр;
• Растительное масло для жарки;
• Томатная паста.

Приготовление:

1. Моем мясо и нарезаем небольшими кубиками. Лук чистим и нарезаем на 4 части.

2. Для приготовления фарша пропускаем мясо и лук через мясорубку.

3. Фарш солим, перчим и добавляем щепотку кориандра по желанию. Все тщательно перемешиваем.

4. Добавляем в фарш сливки, примерно четверть стакана.

5. Хлеб измельчаем в крошку и добавляем к фаршу. Тщательно перемешиваем, фарш должен получиться как мягкое тесто для пиццы.

6. Из готового фарша скатываем шарики размером чуть больше ореха.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый шарик обкатываем в муке и выкладываем в сковороду. Обжариваем со всех сторон.

8. Берём 300 мл. воды и добавляем 2 ст. л. томатной пасты. Вливаем соус в сковороду с тефтелями, добавляем оставшиеся сливки, солим и перчим.

9. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.

10. Готовые тефтели выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем.

Приятного аппетита!