Соте из тушеных баклажанов
Соте из овощей можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Соте получится сочным и ароматным, настоящие любители баклажанов точно оценят.
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 гр;
- Перец сладкий 500 гр;
- Помидоры 3-4 шт;
- Морковь 1-2 шт;
- Лук 2 шт;
- Масло растительное 30 мл;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Моем перец, разрезаем и чистим от семян. Нарезаем соломкой.
Баклажаны чистим и нарезаем кольцами. Солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы горечь вышла.
Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Помидоры моем, очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковью. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Баклажаны моем, отжимаем от сока и добавляем в сковороду. Выкладываем перец, солим, перчим и перемешиваем.
Заливаем все тертыми помидорами, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим 15-20 минут до готовности.
Готовое соте перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев