Пармиджана из баклажанов
Пармиджана - это невероятно вкусное блюдо, в основе которого баклажаны. Пармиджану можно подать как на праздничный стол, так и взять с собой на пикник.
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг;
- Томаты 1 кг;
- Моцарелла 300 гр;
- Чеснок 3 зубчика;
- Базилик 40 гр;
- Пармезан 50 гр;
- Яйца 3 шт;
- Оливковое масло;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Чистим чеснок и выдавливаем его.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем чеснок и вынимаем.
Очищаем помидоры от кожуры и измельчаем. Добавляем в сковороду, доводим до кипения и смешиваем с базиликом. Солим, перчим по вкусу и тушим 10 минут.
Баклажаны разрезаем тонкими слайсами толщиной 5 мм. Солим и перчим. Обваливаем в муке, затем в яйце и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Берём форму для запекания, вливаем томатный соус и выкладываем баклажаны. Выкладываем кусочки моцареллы на баклажаны.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 60 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев