Аппетитный кабачковый торт

Ингредиенты:

• кабачки 1 кг;
• яйца 5 шт.;
• помидоры 300 г;
• мука цельнозерновая 1 стакан;
• йогурт натуральный без добавок 350 г;
• чеснок 10 г;
• сыр 150 г;
• свежая зелень по вкусу;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу;
• растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

1. Начинаем готовить кабачковый торт по простому домашнему рецепту: кабачки моем, обсушиваем, натираем на тёрке и отжимаем лишний сок.
2. Добавляем яйца, немного соли, молотого чёрного перца по вкусу и хорошенько перемешиваем.
3. Всыпаем муку и всё тщательно смешиваем. В итоге тесто по консистенции должно получиться густым, как на оладьи.
4. Разогреваем сковороду, добавляем на неё небольшое количество растительного масла, выкладываем порцию теста, разравниваем его ложкой по дну сковороды, придавая форму блина. Обжариваем его по несколько минут с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
5. Выпекаем таким образом остальные блины, они станут коржами нашего торта из кабачков. На сковороде диаметром 22 сантиметра у нас получается около 7 блинов.
6. Пока обжариваются коржи, готовим «крем» для нашего торта: смешиваем йогурт, несколько очищенных измельчённых зубчиков чеснока. Добавляем измельченную свежую зелень, солим и перчим смесь по вкусу.
7. Готовим начинку для торта: помидоры нарезаем кружочками, сыр натираем.
8. Когда все блины будут готовы, их необходимо охладить, прежде чем приступать к сборке торта.
9. Затем охлаждённый кабачковый корж смазываем подготовленным кремом. Выкладываем на него слой начинки из помидоров и тёргото сыра. Повторяем слои.
10. Аппетитный кабачковый торт по вкусному рецепту готов, нарезаем его на порционные кусочки и подаём.

Приятного аппетита!