Пирог с вишнями

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 400 гр;
• Дрожжи 1,5 ч. л;
• Сахар 70 гр;
• Молоко 200 гр;
• Масло сливочное 80 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Соль ½ ч. л;

Для начинки:

• Вишня 1 кг;
• Крахмал картофельный 2 ст. л;
• Панировочные сухари 3 ст. л.

Для штрейзеля:

• Мука пшеничная 120 гр;
• Сахар 150 гр;
• Орехи (любые) 120 гр;
• Масло сливочное 170 гр;
• Корица ½ ч. л.

Приготовление:

1. Берем молоко и подогреваем до средней температуры. Добавляем дрожжи и ставим в сторону на 5-10 минут.

2. После этого в глубокую тарелку выкладываем все ингредиенты для теста. Замешиваем, накрываем пленкой либо полотенцем и ставим в теплое место на 50 минут.

3. Тем временем приступим к начинке. Моем вишню и чистим от косточек. Перемешиваем с крахмалом.

4. Теперь с помощью кофемолки перемалываем орехи.

5. Далее для приготовления верхнего слоя берем муку и перемешиваем с молотыми орехами, корицей, сахаром.

6. Нарезаем кусочками масло сливочное и добавляем к муке. С помощью миксера перемешиваем до состояния в виде крошки и ставим в холодильник.

7. Подготавливаем противень, застилаем пергаментной бумагой. Готовое тесто распределяем по противню.

8. Сверху, тесто, посыпаем панировочными сухарями. После чего выкладываем равномерно вишню. Выкладываем сверху на вишню крошку.

9. Разогреваем духовку до 180 С и ставим на 25-30 минут.

Приятного аппетита!