Летняя шарлотка с вишней и яблоками

Ингредиенты:

• яйца 7 шт.;
• мука 7 ст. л.;
• сахар 7 ст. л.;
• ванильный сахар 0,5 ч. л.;
• яблоки 3 шт.;
• вишня 1 стакан;
• лимонный сок 1 ч. л.;
• сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить шарлотку по вкусному рецепту дня: моем и обсушиваем яблоки, нарезаем их мелкими дольками, кладём в миску и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Моем и обсушиваем вишню, очищаем её от косточек. Затем посыпаем ягоды сахаром по желанию.
3. Готовим тесто: отделяем белки от желтков и помещаем их в отдельные  сухие миски. Далее взбиваем белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
4. Затем добавляем к желткам сахар, смешанный с ванильным сахаром, взбиваем смесь до посветления и увеличения в объеме.
5. Постепенно, в 3-4 захода, добавляем к желткам просеянную муку и перемешиваем смесь ложкой или лопаткой.
6. Добавляем взбитые белки и перемешиваем тесто. Оно должно получиться однородным.
7. Форму для выпечки, диаметром 26 см, застилаем пекарской бумагой.
8. Затем на её дно ровным слоем выкладываем яблочные дольки и вишню без косточек. Сверху выливаем полученное тесто.
9. Ставим нашу будущую шарлотку в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой или спичкой.
10. Готовую шарлотку слегка остужаем, затем проводим десертным ножом по краю формы, чтобы пирог можно было легче вынуть.
11. Далее переворачиваем пирог на тарелку так, чтобы яблочно- вишнёвая начинка была сверху, а тесто снизу.
12. Посыпаем шарлотку сахарной пудрой по вкусу.
13. Летняя шарлотка с вишней и яблоками по простому домашнему рецепту готова.

Приятного аппетита!