Курица с лимоном и мёдом по рецепту Гордона Рамзи
Британский шеф Гордон Рамзи точно знает, как быстро, не хлопотно и их простых продуктов приготовить потрясающие, наполненные вкусом блюда. Предложенный рецепт подойдет и для обычного обеда, и для праздничного меню. Курочка с тимьяном и чесноком обжариваются в пикантной смеси мёда, уксуса и соевого соуса. Блюдо получается замечательным: сладковатая корочка, отстающее от костей мясо и возбуждающий аппетит аромат соуса! Советуем попробовать.
Ингредиенты:
- курица (любые части) 1,5 кг;
- лимон 1 шт.;
- чеснок 1 головка;
- тимьян несколько веточек;
- оливковое масло 3-4 ст. ложки;
- хересный уксус (или винный уксус) 3-4 ст. ложки;
- соевый соус 2 ст. ложки;
- мёд жидкий 3 ст. ложки;
- горячая вода 100 мл;
- морская соль, чёрный перец по вкусу;
- петрушка несколько веточек.
Приготовление:
- Части курицы сполоснуть, обсушить, натереть солью и перцем.
- Головку чеснока очистить от верхней шелухи и разрезать пополам.
- С веточек тимьяна оборвать листики. Стебли не понадобятся.
- В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть оливковое масло, добавить листики тимьяна и чеснок и обжарить в течение 30-40 секунд до появления запаха.
- Добавить на сковороду кусочки курицы и подрумянить со всех сторон до золотистой корочки.
- Уменьшить огонь до слабого, влить на сковороду уксус и дать ему выпариться наполовину в течение 3-х минут.
- Влить на сковороду соевый соус, добавить мёд и аккуратно перемешать, чтобы все соки смешались и пропитали курицу.
- Лимон нарезать кружочками.
- Влить на сковороду горячую воду, добавить ломтики лимона и уварить всё до состояния сиропа в течение 10-12 минут.
- Перед подачей посыпать блюдо свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев