Творожный торт с ягодами без выпечки
Этот вкусный, воздушный, умеренно сладкий десерт по консистенции напоминает творожный мусс с ароматной кислинкой ягод. Лакомство отлично подходит для летнего праздника, т.к. для его приготовления не понадобится стоять у плиты или включать духовку. Всё делается очень быстро и просто! Выглядит торт красиво и изыскано, поэтому главное поспеть за вашими домашними урвать кусочек.
Ингредиенты:
- творог (мягкий, не зернистый) любой жирности 500 грамм;
- сливки от 30% 450 мл;
- сахар 100 грамм (или по вкусу);
- желатин (порошковый или листовой) 30 грамм;
- вода 100 мл;
- ягоды (малина, ежевика, клубника, вишня, земляника на выбор) 300 грамм.
Приготовление:
- Желатин залить холодной водой и оставить для разбухания.
- Влить в сотейник 100 мл сливок и добавить сахар.
- Поставить сотейник на средний огонь и прогреть до растворения сахара, не доводя до кипения.
- Добавить в сливочную массу разбухший желатин и тщательно перемешать, чтобы не было крупинок. При необходимости ещё немного прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
- Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку, чтобы не было комочков.
- Добавить в творог остывшую желатиновую массу и взбить до однородности с помощью миксера.
- Оставшиеся 350 мл сливок, очень холодные, взбить холодными венчиками миксера до стойких пиков.
- Понемногу, по 1-2 ст. ложки, добавлять взбитые сливки в творожную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Ягоды помыть и обсушить.
- Разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) застелить пищевой плёнкой так, чтобы края плёнки свисали.
- Выложить сухие ягоды на дно формы ровным слоем, сверху выложить и разровнять творожную массу.
- Накрыть торт свисающими краями плёнки и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей накрыть разъёмную форму плоским блюдом, перевернуть торт, аккуратно снять разъёмную форму, а затем пищевую плёнку, чтобы ягоды были сверху.
- Торт готов.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев