Кунжутная паста тахини
Кунжутная паста - это традиционный ингредиент, который заложен в основе многих блюд арабской кухни. Она получается очень интересной, со сладковато-терпким вкусом и ярким ореховым ароматом. Эта универсальная закуска прекрасно гармонирует с хлебом и овощами, мясными блюдами и фруктовыми десертами.
Ингредиенты:
- Кунжут 1 стакан;
- Вода 1 стакан;
- Оливковое масло 2 ст. л;
- Молотая сладкая паприка ⅓ ч. л;
- Лимонный сок 1 ст. л;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу.
Приготовление:
Разогреваем сухую сковороду и слегка обжариваем кунжут, главное не передержать.
Затем выкладываем кунжут в блендер, добавляем оливковое масло и взбиваем до однородной массы.
Добавляем холодную кипяченую воду, специи и лимонный сок. Ещё раз взбиваем в блендере.
Готовую пасту выкладываем в стеклянную посуду с крышкой и храним в холодильнике не более трех дней.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев