Средиземноморский томатный соус
Этот ароматный и насыщенный соус готовится всего за 20 минут и отлично подходит для пиццы, пасты, лазаньи, гарниров, а также является отличным дополнением к мясу или птице. Сохраните рецепт, пригодится каждой хозяйке.
Ингредиенты:
- спелые помидоры 1 кг;
- оливковое масло 4-5 ст. ложек;
- лук 1 шт.;
- чеснок 3 дольки;
- сухое белое вино 1/2 стакана;
- соль, перец по вкусу;
- нарезанные листья орегано 1 ст. ложка;
- нарезанные листья петрушки 3 ст. ложки.
Приготовление:
- На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Мякоть измельчить.
- В кастрюле или казане разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, добавить мякоть помидоров и тушить в течение 10-ти минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковорде на оставшемся оливковом масле.
- Влить к луку и чесноку белое вино и тушить 1-2 минуты на слабом огне до выпаривания вина на половину.
- Добавить массу к помидорам, перемешать, посолить и поперчить.
- Добавить в соус нарезанную зелень и тушить еще 15 минут.
- При желании, измельчить готовый соус с помощью блендера.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев