Суп "Шурпа"

Ингредиенты:

• Говядина 700 гр;
• Морковь 2 шт;
• Лук репчатый 2 шт;
• Картофель 6 шт;
• Перец болгарский 2 шт;
• Помидор 2 шт;
• Чеснок 2 зуб.;
• Томатная паста 3 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Специи по вкусу;
• Зелень.

Приготовление:

1. Берем говядину и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Варим на маленьком огне 10-15 минут. После чего сливаем бульон в отдельную кастрюлю.

2. Мясо отварное нарезаем кусочками. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности. После чего добавляем кусочки мяса.

4. Чистим морковку и натираем на терке. Помидоры и перец мелко нарезаем.

5. Добавляем все овощи к мясу, кладем томатную пасту и заливаем немного бульоном. Накрываем крышкой и тушим 30 минут.

6. Тем временем картофель чистим и нарезаем кусочками. Выкладываем в кастрюлю и добавляем тушеное мясо с овощами. Все это заливаем бульоном и варим до готовности картофеля.

7. Солим, перчим, добавляем зелень, чеснок и специи. Перемешиваем и варим еще 5 минут. Выключаем огонь и подаем.

Приятного аппетита!