Кальцоне с мясом и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода 100 мл;
• Подсолнечное масло 3 ст. л;
• Сахар 1 ст. л;
• Дрожжи свежие 20 гр;
• Мука пшеничная 430 гр;
• Соль 5 гр;
• Яйцо куриное 1 шт.

Для начинки:

• Лук репчатый 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Сыр твердый 100 гр;
• Шампиньоны свежие 100 гр;
• Фарш куриный 250 гр;
• Томатный соус 2 ст. л;
• Чеснок 3 зубчика;
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление:

1. Растираем дрожжи с сахаром и оставляем в теплом месте на 5 минут.

2. В дрожжи добавляем воду и 2 ст. л. муки, перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 20 минут.

3. Добавляем яйцо, соль и оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте на 1 час.

4. Тем временем готовим начинку. Чистим лук и нарезаем мелкими кусочками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с чесноком, слегка обжариваем.

6. Чистим шампиньоны и нарезаем пластинками, добавляем в сковороду и жарим 2-3 минуты.

7. Добавляем фарш и обжариваем 8-10 минут под крышкой на маленьком огне.

8. Добавляем томатную пасту, соль, перец и перемешиваем.

9. Тесто разделяем на 2 части и раскатываем в круг каждую часть.

10. На каждый круг с одной стороны выкладываем начинку, добавляем тертый сыр и заворачиваем свободный конец на начинку. Защипываем края.

11. Верхушку смазываем растительным маслом и выкладываем в форму для запекания.

12. Духовку разогреваем до 180 С и запекаем 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!